Magazine Category: RevistaAI

Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Entrevista – Os aprendizados da tecnologia digital para a indústria alimentícia, com Fernando Rizzatti, sócio-diretor na Neotix Transformação Digital. (Link) Notícias: Novidades do Setor (Link) Lançamentos: Produtos acabados (Link) Matéria 1: As propriedades físico-químicas da sucralose para adoçar alimentos e bebidas (Link) Matéria 2: Bacteriocinas – Produção, purificação e aplicações alimentícias (Link) Caderno…

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Entrevista: Como os suplementos alimentares podem auxiliar no sistema Imunológico com Marcelo Bella (Link) Notícias: Novidades do setor (Link) Lançamentos: Produtos acabados (Link) Vogler: Proteínas Vegetais (Link) Matéria 1: Proteínas vegetais – Novas oportunidades para a indústria de alimentos (Link) Matéria 2: Produtos sem glúten – Desafios tecnológicos e nutricionais (Link) Caderno especial…

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Entrevista: ISO – Os caminhos para a reestruturação com Alexandre Pierro (Link) Notícias: Novidades do setor (Link) Lançamentos: Produtos acabados (Link) Cobertura Prêmio BIS (Link) Matéria 1: Ingredientes para estabilização e otimização da textura (Link) Matéria 2: Propriedades Funcionais da Carragena (Link) Vogler: Propriedades funcionais da carragena (Link) Caderno especial A|I e a…

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Empresa do ano – Dupont (Link) Executivo do ano – Ijones A. Costantino (Link) Empresas eleitas 2019/20 por produto (Link) Carino – Fabricante (Link) CP Kelco – Fabricante (Link) Dupont – Fabricante (Link) Mcassab – Fabricante (Link) Rousselot – Fabricante (Link) Tereos – Fabricante (Link) Kilyos – Fabricante (Link) Nexira – Fabricante (Link) Saporiti –…

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Entrevista: Ingredientes alimentícios Uma indústria cada vez mais alinhada com a inovação com Helvio Collino (Link) Notícias: Novidades do setor (Link) Lançamentos: Produtos acabados (Link) Denver: Aplicação de CMC em sorvetes (Link) Duas Rodas: Novas soluções atendem tendências do mercado de gelados comestíveis (Link) Matéria 1: Caracterização e especificação do corante de caramelo…

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Entrevista: Plant-Based Um novo conceito de alimentação, com Michelle Braun (Link) Notícias: Novidades do Setor (Link) Lançamentos: Produtos Acabados (Link) Matéria 1: O apelo saúde nos alimentos – Marketing ou Realidade? (Link) Litholife – Quais as diferenças entre os tipos de cálcio para suplementação? (Link) Beneo – Nutrição saudável para crianças felizes (Link)…

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Entrevista – A contribuição das certificações internacionais para a qualidade e segurança dos alimentos, com José Cunha, (Link) Notícias: Novidade do setor (Link) Lançamentos: Produtos acabados (Link) Matéria 1: Aminoácidos – Formas, características e propriedades (Link) Matéria 2: Gomas alimentícias – Um universo de opções e de aplicações (Link) Nexira – Goma acácia…

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Entrevista: Inovação – Uma nova necessidade das empresas, com Alexandre Pierro (Link) Notícias: Novidades do setor (Link) Lançamentos: Produtos acabados (Link) JRS – Benefícios da dieta com alto teor de fibra a saúde (Link) Basf – Sabor, crocância e qualidade: conservantes alimentícios são fundamentais para garantir a experiência do consumidor (Link) Matéria 1:…

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