FN NOTÍCIAS
-

A evolução da proteína com foco na longevidade: indo além dos músculos
Por décadas, a proteína foi comercializada sob uma ótica quase exclusivamente esportiva. No entanto, em 2026, assistimos a uma mudança de paradigma. O envelhecimento populacional e a busca…
-

Pesquisadores transformam farelo de trigo em INGREDIENTE FUNCIONAL de alta performance
Cientistas do KTH Royal Institute of Technology, na Suécia, desenvolveram um método biotecnológico inovador para converter o farelo de trigo — um subprodutomajoritário da moagem de cereais —…
-

Suplementos epigenéticos e a modulação da expressão gênica via nutracêuticos de precisão
A fronteira final da suplementação alimentar não busca apenas suprir carências nutricionais, mas sim “programar” o metabolismo. O que até algumas décadas atrás parecia algo como ficção científica,…
-

Nutrição personalizada e o papel dos PÓS-BIÓTICOS em alimentos processados
A evolução da saúde digestiva atingiu um novo patamar em 2026, embora esse seja um movimento que já se anuncia há alguns anos com bons resultados. Se antes…
-

SEGURANÇA ALIMENTAR e a persistência da toxina Cereulide em matrizes lipídicas e o impacto na indústria de nutrição infantil
Os recentes episódios de recall global protagonizados por gigantes como Nestlé e Lactalis acenderam um alerta vermelho na indústria de ingredientes. Ambos os casos convergem para um ponto…
-

A sinergia entre colágeno tipo II, curcumina e MSM em suplementos articulares
O mercado de saúde articular (Joint Health) passa por uma transformação silenciosa, mas profunda. Antigamente restrito à demografia sênior e focado no tratamento da osteoartrite já instalada, o…
-

SUPLEMENTAÇÃO ganha protagonismo no fim do ano para evitar queda de desempenho
Com o fim do ano se aproximando, muitas pessoas veem sua rotina virar de cabeça para baixo, seja com viagens, eventos sociais, reuniões de trabalho acumuladas ou festas.…
-

TENDÊNCIAS 2026: Precisão Proteica, Eixo Intestino-Cérebro ditam o futuro dos ingredientes
À medida que a dinâmica do comércio global e as tarifas remodelam o cenário de Alimentos e Bebidas (F&B), as "Top 10 Trends for 2026" da Innova Market…
-

O papel dos ANTIOXIDANTES NATURAIS em 2026: além da proteção lipídica
A indústria de alimentos e bebidas vive um momento de transição acelerada. Se na última década o foco estava na substituição do TBHQ e BHT por alternativas naturais…
FN ARTIGOS
-

A ciência da proteção de vitaminas em alimentos processados muito além do rótulo
A fortificação de alimentos e bebidas deixou de ser um diferencial para se tornar um requisito de saúde pública e uma demanda central do consumidor moderno. Seja no…
-

Combos funcionais e o fim da era da vitamina isolada
O mercado global de suplementação está testemunhando o declínio das prateleiras repletas de potes de vitaminas individuais. Em 2026, o consumidor não quer mais comprar "Vitamina B12" ou…
-

Nutrição para a longevidade: a revolução dos ingredientes senolíticos e ativadores de sirtuínas
O setor de alimentos funcionais está prestes a cruzar uma nova fronteira, movendo-se do bem-estar geral para uma meta muito mais ambiciosa: a otimização da saúde a nível…
-

Fortificação de alimentos com complexos de vitaminas B: desafios de sabor, cor e estabilidade
A fortificação de alimentos com vitaminas do complexo B é uma prática já muito adotada para combater deficiências nutricionais e atender à crescente demanda por produtos funcionais. As…
-

A experiência sensorial como o diferencial das vitaminas infantis
A suplementação infantil se destaca no desenvolvimento saudável das crianças, garantindo a ingestão adequada de micronutrientes fundamentais para o crescimento, imunidade e função cognitiva. No entanto, além do…
-

Ômega-3: o aliado contra o envelhecimento biológico
A busca por uma vida mais longa e saudável sempre esteve no centro das pesquisas científicas. Recentemente, um estudo novo publicado na conceituada revista "Nature Aging" trouxe evidências…
-

Vitaminas: o diferencial para o público infantil
A infância é um período crucial para o desenvolvimento físico e cognitivo, demandando uma dieta rica e equilibrada em nutrientes essenciais. Entre esses nutrientes, as vitaminas desempenham um…
-

O papel da suplementação no envelhecimento saudável
A população mundial está envelhecendo e, com isso, a preocupação do consumidor com a saúde vem ganhando cada vez mais espaço. De acordo com uma pesquisa da Innova…
-

Demanda por suplementos alimentares para a 3ª idade tende a aumentar nos próximos anos
O Brasil vem experimentando nos últimos 70 anos um rápido envelhecimento de sua população. Em 1950 a população acima de 60 anos era de aproximadamente 2,6 milhões de…
FN PRODUTOS
-

A nova lei do chocolate: mudanças devem impactar indústria e consumidores
O Senado Federal aprovou neste mês de abril uma legislação histórica que redefine a identidade do chocolate no Brasil. A nova lei altera os percentuais mínimos de sólidos…
-

A evolução da proteína com foco na longevidade: indo além dos músculos
Por décadas, a proteína foi comercializada sob uma ótica quase exclusivamente esportiva. No entanto, em 2026, assistimos a uma mudança de paradigma. O envelhecimento populacional e a busca…
-

A engenharia da liberação de aromas e o impacto retronasal no paladar
Quando provamos um alimento, a nossa língua identifica apenas os gostos básicos: doce, salgado, azedo, amargo e umami. O que chamamos popularmente de “sabor” — as notas de…
-

Fibras de nova geração que protegem a estrutura e o sabor
Por décadas, a adição de fibras em alimentos processados foi sinônimo de alterações drásticas na cor, no sabor e, principalmente, na textura. O farelo de trigo e outras…
-

O papel dos extratos de levedura na redução de sódio e entrega do umami
A indústria de alimentos enfrenta hoje um de seus maiores desafios em termos de formulações: como reduzir o teor de sódio sem comprometer a aceitação sensorial do consumidor.…
-

A evolução dos substitutos de gordura na era do rótulo limpo e novas demandas do mercado
No dicionário sensorial do consumidor, a palavra "gordura" é sinônimo de prazer. Ela é responsável pela sensação tátil na boca, pela liberação gradual de aromas e pela viscosidade…
-

A ciência dos ingredientes na nova geração de meat snacks e a conveniência que o consumidor procura
A busca por conveniência e o aumento do consumo de dietas hiperproteicas (como a Paleo e a Low Carb) criaram uma oportunidade especial ouro para a indústria de…
-

A ciência da proteção de vitaminas em alimentos processados muito além do rótulo
A fortificação de alimentos e bebidas deixou de ser um diferencial para se tornar um requisito de saúde pública e uma demanda central do consumidor moderno. Seja no…
-

O desafio do clean label para colorir e saborizar o universo infantil de forma natural
Consolidando um movimento geral na indústria, o mercado de alimentos voltado ao público infantil atravessa uma transição profunda e desafiadora. Se, por décadas, o sucesso de um produto…
FN EMPRESA EM DESTAQUE
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)








