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MARÇO 2020

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RevistaAI
Edição 166 abril de 2020

Conteudo da edicao

  • Editorial (Link)
  • Sumário (Link)
  • Entrevista: ISO – Os caminhos para a reestruturação com Alexandre Pierro (Link)
  • Notícias: Novidades do setor (Link)
  • Lançamentos: Produtos acabados (Link)
  • Cobertura Prêmio BIS (Link)
  • Matéria 1: Ingredientes para estabilização e otimização da textura (Link)
  • Matéria 2: Propriedades Funcionais da Carragena (Link)
  • Vogler: Propriedades funcionais da carragena (Link)
  • Caderno especial A|I e a indústria de Carnes (Link)
  • Empresas citadas nesta edição (Link)

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