Magazine Category: RevistaAI

Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Entrevista – Quais as expectativas dos consumidores para 2022? Com Luisa Teruya, Coordenadora de Marketing da Kantar, divisão Worldpanel (Link) Porque e como reduzir o açúcar em alimentos e bebidas (Link) Sweegen – Soluções de redução de açúcar para todas as categorias de alimentos, bebidas e nutrição (Link) Daxia – Tendências e tecnologias…

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Entrevista: O crescimento do setor de suplementos alimentares, com Synésio Batista da Costa, presidente da BRASNUTRI – Associação Brasileira dos Fabricantes de Suplementos Nutricionais e Alimentos para Fins Especiais. (Link) Entrevista Vale BIS – Paula Mendonça, Customer Service, e Leia Tomaz Pipulini, Director, Sales – South America, Gelita. (Link) Notícias: Novidade do Setor…

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Cobertura BIS 2021 (Link) Empresa do ano – IFF (Link) Executivo (a) do ano – Andréa Moura (Link) Empresas eleitas em 2021 por produto (Link) Carino – Fabricante (Link) Corantec – Fabricante (Link) Döhler – Fabricante (Link) Doremus – Fabricante (Link) Duas Rodas – Fabricante (Link) Gelita – Fabricante (Link) IFF – Fabricante (Link) Ingredion…

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Entrevista – Qual a relação entre biodiversidade e indústria de alimentos? Com o Dr. Paulo Cesar Stringheta (Link) Notícias: Novidades do setor (Link) Lançamentos: Produtos acabados (Link) Matéria 1: Agentes de textura – Funções e legislação. (Link) Matéria 2: Desenvolvimento e processamento de alimentos sem lactose. (Link) Matéria 3: Aromas para bebidas –…

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Notícia: Novidades do setor (Link) Lançamentos: Novos Produtos (Link) Matéria 1: Proteínas o caminho para inovação (Link) Matéria 2: O umami como ingrediente de harmonização de sabor (Link) Empresas citadas nesta edição (Link) Visualizacao legada

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Informativo Abiam (Link) Listagem de matérias-primas de A-Z (Link) Listagem de endereços de A-Z (Link) Anunciantes (Link) Visualizacao legada

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Entrevista – Quais os caminhos para a sustentabilidade na indústria de alimentos? Com José Cunha, diretor de Certifi cação do Grupo Bureau Veritas. (Link) Notícias: Novidades do setor (Link) Lançamento: Produtos acabados (Link) Matéria 1: Inovação em produtos lácteos com ingredientes probióticos, prebióticos e simbióticos. (Link) Matéria 2: Minerais quelatos – Qual a…

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Entrevista – Os processos de inovação na indústria de ingredientes, com Maria Teresa Bertoldo, pesquisadora do ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos. (Link) Notícias: Novidades do setor (Link) Lançamentos: Produtos acabados (Link) Matéria 1: As enzimas microbianas utilizadas no processamento de alimentos (Link) Matéria 2: O mercado das micro e nanoestruturas em…

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Sumário (Link) Entrevista – O plant-based será onipresente no futuro, com Glauco Ramos Pinto, diretor de Marketing da IFF para a América Latina (Link) Noticias: Novidades do setor (Link) Matéria 1: Plant-based: a evolução vencedora de um conceito antigo (Link) Matéria 2: Plant-based hambúrgueres (Link) Matéria 3: As proteínas vegetais – vantagens claras em plant-based…

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Conteudo da edicao Editorial (Link) Entrevista – A indústria alimentícia na era da tecnologia digital, com Everton Arantes, CEO da Prime Control, empresa especializada em tecnologia. (Link) Notícias: Novidades do setor. (Link) Lançamento: Produtos acabados (Link) Matéria 1: Aspectos tecnológicos do glutamato monossódico na redução do sódio em alimentos. (Link) Matéria 2: Gomas guar e xantana – As preferências da…

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