Tag: Queijos
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Skandia apresenta sua linha de queijos gorgonzola
A Skandia, marca que pertence a Polenghi, empresa do Grupo Savencia Fromage & Dairy, um dos maiores produtores de queijos especiais do mundo, apresenta suas linhas de queijos gorgonzola como sugestão de consumo para este inverno. As receitas clássica e cremosa da marca ressaltam a tradição dessa especialidade de queijo intenso, que são excelentes para harmonização com vinhos de colheita…
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Queijos processados e análogos
Descubra como os queijos em pó Lactosan fazem a diferença. O queijo é um dos alimentos preparados mais antigos registrados na história. Pode ser definido como um produto alimentício obtido mediante a coagulação da proteína do leite (caseína), separado do soro e maturado durante um tempo variável. A composição do leite, seus diferentes tipos, os processos aplicados e os microrganismos…
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Tirolez entra na categoria de congelados
A Tirolez, empresa de queijos 100% brasileira, apresenta uma nova posição no mercado: a linha de Pães de Queijo Tirolez, garantindo a entrada da marca na categoria de congelados e uma nova posição nas gôndolas dos supermercados. Composta por três produtos, todos com embalagens de 300g, a linha traz os sabores: Pão de Queijo Tradicional, feito com Manteiga Tirolez e…
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UltraCheese obtém Selo Verde nas suas fábricas de queijo
Com um dos mais completos e diversificados portfólios de queijos do mercado brasileiro, a UltraCheese tem colecionado conquistas. Sob administração do fundo de investimentos Aqua Capital, a plataforma proprietária das marcas Lac Lélo, Cruzília, Búfalo Dourado e Itacolomy fechou 2021 com faturamento de R$ 700 milhões e crescimento médio de 30% nos últimos quatro anos. Com perspectiva de crescer 25%…
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RAR amplia portfólio e projeta crescimento na produção de queijos para 2022
A RAR, pioneira na produção de queijo tipo Grana fora da Itália, vem registrando crescimento nas vendas de queijos e para este ano projeta um aumento de 20% na produção. O Gran Formaggio, eleito o melhor parmesão do país, é o carro-chefe de vendas da marca, que também produz creme de leite e manteiga. A empresa vem investindo na diversificação…
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Pontos críticos de contaminação microbiana em queijos
Os microrganismos fazem parte do nosso habitat e estão amplamente distribuídos no ambiente. Como qualquer ser vivo, possuem necessidades básicas para sua sobrevivência, como a disponibilidade de nutrientes e água, temperatura, oxigênio e pH adequados ao seu desenvolvimento. O leite in natura apresenta as condições ideais para a multiplicação microbiana, favorecendo sua rápida deterioração. A transformação do leite em queijo…
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Tirolez adota embalagem SkinPack para a linha de queijos especiais fracionados
A Tirolez renovou as embalagens dos queijos especiais vindos fracionados de fábrica na versão Skin Pack. Esse tipo de embalagem traz olhaduras evidentes, tornando o queijo “palpável” e impede que gotículas se formem, mantendo o visual atraente do produto nas prateleiras. Olhaduras são os “furinhos” presentes nos queijos que são formados durante a fermentação e processamento de massa com a…
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Iogurtes: conheça os seus benefícios
Produtos lácteos, como leites, queijos e iogurtes, são alimentos essenciais para o bom funcionamento do organismo, além de ajudarem a fortalecer o sistema imune. Os iogurtes, em especial, devem ultrapassar os US$ 100 bilhões de valor global, conforme indica o Innova Market Insights – um número inédito. Esse produto versátil é oriundo da fermentação do leite, adicionado a fermentos lácteos,…
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Polenghi apresenta novo design para seu logotipo e embalagens
A Polenghi, empresa que é referência em queijos no Brasil, desenvolveu, ao longo dos últimos dois anos, um completo plano de reestruturação da marca e reorganização do portfólio de seus produtos. Entre os objetivos da empresa, está o interesse em reforçar a essência e a história da marca Polenghi. E, para tanto, a empresa investiu no redesenho da logomarca e…
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Piracanjuba inicia construção da maior fábrica de queijos do Brasil
No Sudoeste paranaense e a 450 quilômetros de Curitiba, PR, fica o município de São Jorge D'Oeste, com uma população estimada de 9.085 pessoas. Nos próximos anos, a cidade sediará a maior fábrica de queijos do Brasil, construída pela Piracanjuba. No fim de 2020, mesmo em meio a pandemia, a marca anunciou o novo projeto, com área construída de 54.491,71m².…
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