Tag: Nutrição
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Oportunidades de inovação em nutrição esportiva
Um relatório da HMT (Healthy Marketing Team) detalha como inovar na área de nutrição esportiva, descrevendo as principais categorias que as marcas podem explorar. Uma delas é o interesse em tecnologia, que inclui o atleta profissional, ou seja, consumidores que podem ser conquistados com comprovação científica para fundamentar alegações de saúde. O relatório observa que desenvolvimentos recentes destacam a importância…
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Os minerais quelatos na nutrição humana
Cálcio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, cobre, potássio, sódio, manganês, cloro, enxofre, flúor, selênio, entre outros, são substâncias que fazem parte do grupo dos minerais, que compõe 4% do corpo humano e que são fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Mesmo que produzidos em pequenas quantidades no organismo, exercem diversas atividades: são essenciais à manutenção dos tecidos do corpo humano,…
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Fabricantes de alimentos e bebidas alimentam interesse crescente em nutrição para bebês e crianças pequenas
Mais do que nunca, os pais de hoje, especialmente os Millennials, estão prestando atenção especial aos alimentos e bebidas que dão a seus bebês e crianças pequenas. Com a preponderância da obesidade e alergias alimentares, os desafios que os desenvolvedores de produtos enfrentam podem ser assustadores. Evitar certos alimentos pode colocar as crianças em risco de não obter nutrientes essenciais,…
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Alegações nutricionais e de saúde
A mudança em direção a alimentos mais saudáveis já é uma tendência consolidada e as indústrias responderam rapidamente a esse apelo do consumidor, não apenas reformulando seus produtos e colocando como prioridade a preocupação com a saúde ao criar e comercializar novos produtos alimentícios, mas também no modo como esses produtos são apresentados ao consumidor. Uma das formas é o…
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Uso de enzimas em alimentos para intolerantes à lactose
O leite é um dos principais alimentos, pois é rico em nutrientes que desempenham importante papel na nutrição e desenvolvimento humano ao longo da vida, principalmente durante a infância. O consumo de leite pode ser em sua forma natural ou processado pela indústria de laticínios em produtos lácteos como iogurte e queijo. Em 2020, a produção brasileira de leites sob…
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Um novo olhar em proteínas para nutrição esportiva
A Vogler dispõe de uma linha extensa de proteínas de origem lácteas, além das proteínas vegetais, que quando utilizadas em combinação são ideias para garantir a composição dos aminoácidos essenciais. Podemos dizer que nutrição esportiva é a área que estuda a relação entre alimentação e prática de esporte, ou seja, é a área que se aplica a base de conhecimentos…
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O papel da nutrição nas funções cognitivas
A função cognitiva é um conjunto de habilidades complexas. Memória, raciocínio, atenção e coordenação psicomotora são apenas algumas das características que contribuem para a capacidade mental. As principais funções cognitivas são percepção, atenção, memória, linguagem e funções executivas. É a partir da relação entre todas essas funções que entendemos a grande maioria dos comportamentos, desde os mais simples, até as…
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Azelis abre centro regional de inovação em Cingapura
A Azelis anunciou a abertura do seu Centro Regional de Inovação para Alimentos e Nutrição em Cingapura, como parte de seus esforços para investir em recursos de inovação. O centro permitirá que a Azelis crie soluções mais saudáveis e saborosas para produtos alimentícios, usando ingredientes avançados e sustentáveis e formulações prontas para uso. Segundo a empresa, o centro é um…
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Por que o mercado de proteína de soro de leite está crescendo?
Estima-se que o mercado global de proteína de soro de leite totalize US$ 9,4 bilhões em 2022, de acordo com pesquisa publicada pela Future Market Insights (FMI). Segundo os autores da pesquisa, uma demanda crescente por produtos de nutrição esportiva impulsionará o mercado a uma robusta taxa de crescimento anual composta de 9,8% (CAGR), atingindo US$ 18,4 bilhões em 2032.…
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O que é tendência em nutrição?
Ingredientes de superalimentos que aumentam a saúde imunológica e intestinal, bem como ingredientes funcionais mais recentes, como CBD e colágeno, são tendências nutricionais crescentes a serem observadas, de acordo com a 10ª pesquisa anual What's Trending in Nutrition pela Pollock Communications e Today's Dietitian, que contou com a participação de 1.173 nutricionistas. A pesquisa descobriu que, além dessas tendências abrangentes,…
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