Tag: Nutrição
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O duplo papel da fibra como ingrediente nutricional e textural
Há muito tempo, os desenvolvedores de produtos alimentícios reconheceram a capacidade dos ingredientes da fibra para fortificar produtos, como inclusões dietéticas, e para resolver os desafios da formulação com os muitos benefícios texturais que a fibra oferece. Os lançamentos de novos produtos com alegações relacionadas a fibra estão aumentando constantemente, com cereais, panificados e snacks como as principais categorias de…
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Expansão demográfica e o desejo por bebidas esportivas
As bebidas prontas para beber (RTD) para esportes e nutrição ativa são abundantes em todas as variedades: bebidas energéticas, bebidas esportivas, bebidas de bem-estar, substitutos de refeição, vitaminas/águas minerais e outras águas com sabor. Para os consumidores ativos, os RTDs podem ser refrescantes para matar a sede, um estimulante fácil ou uma bebida funcional que oferece “algo a mais” para…
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O próximo grande salto das massas inclui novos horizontes globais e maior nutrição
A próxima onda de produtos de massa ostenta um valor mundial de influências e uma série de novos benefícios nutricionais, todos introduzidos por meio de ingredientes novos para a massa e praticamente inexistentes nos campos de massas e refeições preparadas. Explorando além da Itália e da Ásia, os desenvolvedores de produtos se voltaram para culturas culinárias que vão da Europa…
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O crescimento da Nexira é impulsionado pela aquisição da UNIPEKTIN Ingredients AG
A empresa familiar e independente Nexira, líder mundial em fibra de acácia e ingredientes naturais plant based para as indústrias de alimentos, nutrição e saúde, anunciou a aquisição da empresa suíça UNIPEKTIN Ingredients AG, especialista e líder em hidrocolóides naturais e ingredientes premium. "Essa aquisição consolida nossa posição como um “key player” em ingredientes naturais plant based – um mercado…
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O que é preciso saber sobre nutrição personalizada
Não há dúvida de que estamos vendo um movimento de saúde em evolução; os consumidores estão se tornando cada vez mais conscientes e capacitados em relação à sua saúde física e mental. Como tal, estamos testemunhando uma demanda por alimentos funcionais, um conceito regulamentado pela primeira vez no Japão na década de 1980. Exemplos de alimentos funcionais incluem produtos formulados…
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Melhorar a nutrição em produtos lácteos
Olhando para a lista dos 10 melhores posicionamentos de saúde para novos produtos de iogurte em todo o mundo nos últimos dois anos (com base em um relatório da Innova Market Insights), é um pouco surpreendente que “sem/com baixo teor de gordura” encabece a lista, com “alta fonte de proteína” vindo em segundo lugar. Quando se pensa em como melhorar…
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Peptídeos bioativos de colágeno PEPTAN® na nutrição esportiva
Razões para a suplementação proteica para praticantes de exercícios físicos Para a assegurar a mobilidade em qualquer idade, no envelhecimento e as práticas de exercícios físicos é preciso: manutenção e recuperação dos músculos, ossos fortes e saudáveis, cartilagens, tendões e ligamentos íntegros. Para todos os requisitos acima é necessário o consumo adequado de proteínas, o que para adultos jovens deve…
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A importância da nutrição adequada para a saúde óssea
Saúde Óssea Artigo escrito por Roberto Batochio Rosa. A nutrição é fator importante e influenciável no desenvolvimento/manutenção da massa óssea (MO) e prevenção da osteoporose. Esta é uma doença crônica que afeta mais de 200 milhões de pessoas em todo o mundo, representa um fardo médico e socioeconômico substancial para a sociedade moderna, e é caracterizada por decréscimo na massa…
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