Tag: Café
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Tendências emergentes em alternativas ao café
O café é uma das bebidas mais populares do mundo, mas as preocupações com os efeitos do consumo excessivo de cafeína abriram oportunidades para alternativas. A raiz de chicória está entre as mais conhecidas e tem sido torrada, moída e misturada com café ou usada como substituto autônomo por centenas de anos, originalmente na Holanda e depois nos Estados Unidos…
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Pássaros e abelhas podem estar impactando o seu café… para melhor
Uma das bebidas mais amadas do mundo não seria tão boa sem a ajuda de certos animais… Um novo estudo descobriu que os grãos de café são maiores e mais abundantes quando pássaros e abelhas se unem para proteger e polinizar as plantas de café. Sem eles, alguns viajando milhares de quilômetros, os cafeicultores veriam uma queda de 25% no…
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De café ayurvédico a adaptogênico, o veículo perfeito para ingredientes funcionais
O café é provavelmente uma das bebidas funcionais mais populares do mundo, fornecendo a milhões de pessoas sua dose diária de cafeína. No entanto, algumas marcas estão levando seus benefícios funcionais ainda mais adiante, adicionando vegetais, vitaminas e outros nutrientes. Os consumidores procuram cada vez mais alimentos e bebidas que lhes tragam um benefício tangível. De acordo com a Innova…
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Hibridação e funcionalidade estimulam o crescimento de ingredientes de café
As bebidas de café estão experimentando um aumento de popularidade, e os especialistas estão atribuindo sua “aptidão” a novos sabores e formulações excitantes. De acordo com a Innova Market Insights, as vendas globais de café representaram 64% do valor das vendas de bebidas quentes em 2020, e os lançamentos de novos produtos para bebidas à base de café tiveram uma…
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Café de origem única: o que é e por que os consumidores estão optando por ele?
A rastreabilidade tem sido de importância crescente para os consumidores há algum tempo. Além do impacto nutricional do produto que estão comprando, os consumidores também querem saber onde seu produto foi feito, a jornada que passou e quão ético e sustentável foi o processo. Alguns setores estão mais acostumados a isso do que outros; o Single Malt Scotch Whisky, por…
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Segmentos de café e vegetais contribuíram para o crescimento da Nestlé em 2021
Em seus resultados para o ano fiscal de 2021, a Nestlé relatou crescimento de lucro líquido de 38,2%, para US$ 18,3 bilhões, em meio a desafios de inflação de custos. Por categoria de produto, o maior contribuinte para o crescimento orgânico foi o café, impulsionado pelo forte impulso para as três principais marcas: Nescafé, Nespresso e Starbucks. As vendas totais…
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Bebidas de café enriquecidas com proteínas
Uma nova tendência de café da manhã faz com que os consumidores troquem seu café da manhã por bebidas com cafeína fortificadas com proteínas. A mania do “proffee” (café com proteína) tem a atenção das marcas de bebidas. À medida que a tendência decola, ampliam as oportunidades para aplicações prontas para beber (RTD) e prontas para misturar (RTM). Como muitas…
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Nestlé cria instituto de pesquisa global para avançar na produção e no fornecimento de matérias-primas
A Nestlé está em processo de criação de um instituto de ciências agrícolas que fará mudanças em larga escala na produção e no fornecimento de matérias-primas. A instituição se baseará em programas-chave existentes, como as iniciativas de abastecimento sustentável de cacau e café, das quais nasceram variedades de café de alto rendimento, secas e resistentes a doenças. O instituto ficará…
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Café é a segunda bebida mais consumida no Brasil
O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil, só ficando atrás da água. Na média, os brasileiros bebem de três a quatro xícaras de café por dia, o que equivale a aproximadamente 5,8 kg ao ano. É o que revela um estudo realizado pela plataforma CupomValido.com.br com dados da Organização Internacional do Café (OIC) e Dieese. De um…
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Café e chá RTD são convenientes e combinam com várias tendências de consumo atuais e emergentes
Quer estejam em busca de energia ou frescor, os consumidores não precisam mais esperar que o café esteja pronto ou o saquinho de chá fique em infusão. Uma abundância de opções de café e chá prontos para beber (RTD) está disponível para saciar a sua sede. Com a conveniência sempre em mente para os consumidores, o café e o chá…
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