O café é provavelmente uma das bebidas funcionais mais populares do mundo, fornecendo a milhões de pessoas sua dose diária de cafeína. No entanto, algumas marcas estão levando seus benefícios funcionais ainda mais adiante, adicionando vegetais, vitaminas e outros nutrientes.
Os consumidores procuram cada vez mais alimentos e bebidas que lhes tragam um benefício tangível. De acordo com a Innova Market Insights, 71% dos consumidores globais dizem que é “importante” ou “muito importante” que escolham produtos que melhorem positivamente sua nutrição ou beneficiem o funcionamento do corpo.
Embora o café forneça esse benefício por séculos, graças ao seu teor de cafeína, várias empresas estão fortalecendo o café moído e o café instantâneo com ingredientes funcionais adicionais para ir além da dose de cafeína.
Um exemplo é o café instantâneo, que pode misturar grânulos de café instantâneo com ingredientes saudáveis, como a raiz ayurvédica ashwagandha, um adaptógeno que ajuda a lidar com o estresse, além de nutrientes para promover a saúde imunológica.
Outro exemplo é a adição ao café moído do cogumelo adaptogênico Inonotus obliquus, comumente chamado de chaga, um poderoso alimento de apoio imunológico.
Além desses exemplos, cápsulas de café podem conter vitaminas naturais e ingredientes saudáveis.
Fonte: Ingredients Network
