Tag: Bebidas
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O aroma como ingrediente de diferenciação no mercado de bebidas
O setor de bebidas é amplo e categorizado. Nesse universo, alguns produtos se destacam com relação ao uso de aromas. Um deles, são os refrigerantes, amplamente consumidos em quantidades cada vez maiores e considerados commodities muito importantes no comércio da maioria dos países. Não existe uma definição única disponível para o que são refrigerantes, mas é geralmente aceito que são…
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Cafés e chás funcionais continuam com inovações
Se um par de bebidas fosse construído para o momento atual, seria muito parecido com a dupla formada por café e chá. Inerentemente saudáveis e imersos em tradição, seria difícil encontrar veículos melhores para fornecer ingredientes funcionais e benefícios de bem-estar. Não é de admirar que o interesse por cafés e chás melhores para você esteja em ebulição. Isso faz…
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A funcionalidade do café
De uma simples infusão com água, os frutos de café se tornaram uma bebida aromática esaborosa, que pode ser consumida de diferentes formas. O café é um dos produtos mais consumidos e mais populares, preferência que o coloca como o segundo produto de maior importância econômica a nível mundial, tendo, inclusive, uma data anual para homenageá-lo: 14 de abril –…
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Ingredion apresenta suas soluções inspiradas em tendências na SNACKEX 2022
Inspirado pela evolução das tendências de alimentos e bebidas para o consumidor, incluindo saúde e bem-estar, açúcar reduzido, sal reduzido, proteína aprimorada e poder vegetal, a Ingredion apresentará na SNACKEX presencial deste ano, realizada de 6 a 7 de julho, na Alemanha, e organizada pela European Snacks Association (ESA), uma variedade de soluções de ingredientes para ajudar os fabricantes de…
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Investidores continuam buscando oportunidades disruptivas em alimentos e bebidas
O investimento privado em empresas iniciantes de alimentos e tecnologia de alimentos aumentou para US$ 13,1 bilhões em 2021, acima dos US$ 6 bilhões em 2020, de acordo com o relatório Road to Next, da consultoria Deloitte, lançado recentemente. O interesse em aplicativos voltados para a saúde e o bem-estar e o desenvolvimento de tecnologias que contribuem para a saúde…
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Pássaros e abelhas podem estar impactando o seu café… para melhor
Uma das bebidas mais amadas do mundo não seria tão boa sem a ajuda de certos animais… Um novo estudo descobriu que os grãos de café são maiores e mais abundantes quando pássaros e abelhas se unem para proteger e polinizar as plantas de café. Sem eles, alguns viajando milhares de quilômetros, os cafeicultores veriam uma queda de 25% no…
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Consumidores buscam relaxamento em bebidas com ashwagandha
A ashwagandha tem sido usada na Índia há séculos, mas foi apenas nos últimos anos que os consumidores estão percebendo seus benefícios para a saúde, com os fabricantes começando a adicionar esse adaptógeno às formulações de bebidas. À medida que as preocupações em torno da pandemia persistem, os consumidores estão se voltando para as bebidas funcionais como fonte de apoio…
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Sabores e criatividade inspiram bebidas de café
De cafés gelados a expressos, os consumidores estão se voltando para sabores nostálgicos e aventureiros, bem como para criações de café experienciais. Adaptar-se à vida em uma pandemia tem sido estressante e cansativo. Para muitos consumidores, sua bebida de café favorita oferece um sabor de normalidade e um choque de energia durante um período anormal. Como uma constante em suas…
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Nestlé investe em fábrica de bebidas
A Nestlé USA planeja investir US$ 675 milhões para construir uma nova fábrica de bebidas de 630.000 pés quadrados em Glendale, Arizona. A nova instalação produzirá cremes para as marcas Coffee mate, Coffee mate natural bliss e Starbucks. De acordo com a Nestlé, a nova instalação será a fábrica e centro de distribuição tecnologicamente mais avançado da empresa, utilizando ferramentas…
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Microbioma e nutrição pessoal em alimentos e bebidas – Há muito potencial para inovação
Alimentos e bebidas voltados para a saúde do microbioma e soluções personalizadas oferecem um potencial significativo de inovação. No entanto, os desafios técnicos, comerciais e regulatórios permanecem e os formuladores de produtos precisam estar cientes desses obstáculos à medida que navegam nesse campo. O segmento de alimentos e bebidas mais desenvolvido com foco na saúde do microbioma é o mercado…
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