Tag: Bebidas
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Marcas de bebidas devem continuar enfatizando a presença de sabores familiares
À medida que o mundo se torna mais acostumado com os desafios de uma pandemia em andamento, os consumidores buscam o equilíbrio em todos os aspectos da sua vida. Ainda assim, ao invés de sacrificar as bebidas indulgentes, os consumidores estão adotando-as com algumas pequenas modificações, observam os especialistas. As tendências de bebidas a serem observadas em 2022 incluem sabores…
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DSM cria grupo de negócios de alimentos e bebidas integrando know-how de sabor, textura e saúde
A DSM está apresentando uma nova estrutura operacional integrada de Alimentos & Bebidas que unifica especialidades alimentícias, hidrocolóides e produtos nutricionais. Posicionado como um grupo empresarial, irá aproveitar a gama de soluções de sabor, textura e saúde para fabricantes do setor de alimentos e bebidas. O Grupo combinará o portfólio completo de ingredientes e força científica da DSM para melhorar…
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Mercado de vitaminas e bebidas dietéticas cresce 9,2% e 13,5%, respectivamente
No primeiro semestre de 2021, o segmento de vitaminas conquistou variação positiva de 9,2% e o de bebidas dietéticas também apresentou crescimento de 13,5%. O resultado positivo em ambos os mercados surge como reflexo da gradual retomada das atividades nos escritórios e do hábito da alimentação fora de casa, além da busca pela saudabilidade. O resultado geral do setor de…
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Cargill desenvolve alternativa à maltodextrina à base de arroz
A maltodextrina aparece em todos os tipos de alimentos e bebidas, desde misturas para bebidas em pó até itens de panificação com baixo teor de açúcar. Os formuladores apreciam seu papel como agente de volume ou transportador de sabor, mas os consumidores – sempre cautelosos com ingredientes desconhecidos – estão menos interessados no derivado de amido com o nome complexo.…
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Bebidas sem álcool ganham força nas redes sociais
A discussão nas redes sociais sobre as bebidas sem álcool aumenta significativamente a cada ano. Com base em uma amostra de 120.000 postagens de mídia social, a pesquisa de dados sociais da Brandwatch Intelligence, realizada pela agência independente de mídia social Immediate Future, descobriu que as menções a bebidas não alcoólicas aumentaram 12% ao ano; a análise revela o interesse…
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Os desafios da rastreabilidade na indústria alimentícia
Quando o assunto é distribuição de alimentos e bebidas, os fabricantes devem contar com um método eficaz e transparente que acompanhe toda a jornada do produto, desde a fabricação até a última etapa, que é o consumidor final. Obrigatória desde 2015, quando foi implementada a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 24, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), a…
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Café-cola, nova bebida da Pepsi, terá dobro de cafeína
Em abril, a gigante de salgadinhos e bebidas começará a vender a Pepsi Cafe nos Estados Unidos. A bebida combina o sabor do café e da cola e quase dobra a quantidade de cafeína em relação a uma Pepsi comum. O produto será vendido em dois sabores, original e baunilha. A Pepsi Cafe é mais um produto lançado na tentativa…
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Duas Rodas lança tecnologia de sabor bitter block para o mercado de bebidas
Solução de aroma natural permite modular notas de amargor em bebidas com alto teor de proteína vegetal, cafeína e chás prontos para beber, proporcionando sabores equilibrados e harmônicos que ofereçam experiências sensoriais completas aos consumidores Novos estilos de vida têm estimulado o interesse dos consumidores globais por alimentos e bebidas que os ajudem na busca por mais saúde, naturalidade e…
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Jack Daniel’s anuncia Chris Fletcher como novo Mestre Destilador
Após Jeff Arnett encerrar suas atividades na empresa, marca nomeia Fletcher, que foi seu assistente por seis anos, para o cargo que já havia sido ocupado por seu avô, Frank Bobo. Assumindo as rédeas como Mestre Destilador da Jack Daniel’s, Chris Fletcher é o novo responsável pela qualidade geral de todos os rótulos da família Jack na destilaria de Lynchburg,…
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USP lança desafio para startups de alimentos e bebidas
Criar e consolidar pontes entre a academia e demais integrantes do ecossistema de inovação em alimentos e bebidas, sob a luz do desenvolvimento sustentável, foi o que levou ao surgimento do All 4 Food. O programa foi criado para fomentar o desenvolvimento colaborativo de projetos de inovação e da geração de soluções em alimentos, além de propor novos desafios para…
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