Novidades do Setor
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PepsiCo planeja atualizações na sua fábrica de snacks no Reino Unido
A PepsiCo UK anunciou planos de investir US$ 33,1 milhões para atualizar a sua fábrica de snacks Quavers (um snack britânico à base de batata frita), em Lincoln, no Reino Unido. Como parte do investimento, a empresa atualizará os equipamentos, incluindo a adição de uma máquina de embalagem compacta que criará oportunidades de treinamento para os funcionários ao remover as…
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Sazón® Profissional ganha linha de temperos em pó Toque de Ervas
A Ajinomoto® Food Service, divisão da Ajinomoto do Brasil, ampliou o portfólio com o lançamento do Tempero Sazón® Profissional Toque de Ervas. Alinhado ao desempenho da categoria de temperos em pó no mercado brasileiro de food service, a nova linha conta com os sabores Louro e Orégano e Manjericão, ambos nas versões de 900g. “Identificamos as principais necessidades dos operadores…
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Ardent Mills adquire operações da Firebird Artisan Mills
A Ardent Mills está a caminho de adquirir substancialmente todos os ativos de negócios da Firebird Artisan Mills, empresa de moagem de grãos e grãos especiais sem glúten, que faz parte da holding operacional Agspring. A mudança vem como parte do foco contínuo da Ardent Mills em nutrição emergente, com base em sua farinha de trigo existente e negócios voltados…
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Corbion apresenta solução de condicionamento de massa amigável ao consumidor
A Corbion, líder global em ingredientes, está expandindo sua linha Pristine com uma nova solução de fortalecimento de massa amigável ao consumidor que ajuda o setor de panificação a enfrentar dois desafios: entregar a qualidade de produto consistente que os consumidores esperam, apesar dos níveis flutuantes de glúten na farinha de trigo e das demandas de alta velocidade linhas de…
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Sorvetes Jundiá abre loja física na capital mineira
A Sorvetes Jundiá, uma das maiores marcas de sorvetes do Brasil, abriu a primeira de suas 20 lojas previstas para a cidade de Belo Horizonte, MG. Além dos mais de 100 sabores e versões de sorvetes a preço de fábrica, as lojas contarão também com alguns dos mais de 240 tipos de produtos da Jundiá Foods, divisão de alimentos congelados…
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Novas tecnologias de processamento de alimentos evitam perda de nutrientes e alterações sensoriais
No processamento de alimentos, o controle microbiológico é importante para ter um produto inócuo, seguro e estável. Hoje, na indústria de alimentos, existem três principais métodos físicos para controle microbiológico: calor, que inativa os microrganismos presentes no alimento (pasteurização ou esterilização comercial); frio (refrigeração ou congelamento), que inibe o crescimento dos microrganismos; e secagem (por ar quente, vácuo ou liofilização),…
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Problemas de saúde óssea e articular são uma preocupação crescente para os consumidores
Tradicionalmente, problemas de saúde óssea e articular eram associados a um grupo demográfico sênior, mas os grupos demográficos mais jovens estão cada vez mais buscando opções de apoio. Ao contrário de muitas outras áreas de bem-estar, como saúde digestiva, cognitiva e imunológica,a preocupação com a saúde das articulações e dos ossos foi menos afetada pela pandemia. Em fevereiro de 2021,…
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Tendências para 2022 e além
De acordo com a Spoonshot, plataforma de insights de alimentos e bebidas alimentada por inteligência artificial, metade de todos os lançamentos de produtos alimentícios e bebidas promove um único ingrediente, mas existem oportunidades para os comerciantes de alimentos e bebidas promoverem os benefícios ingredientes combinados. “Nem todos os nutrientes que consumimos são completamente absorvidos. Usando misturas sinérgicas de alimentos, podemos…
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BCFoods abre operações no Brasil
A BCFoods anunciou sua expansão na América Latina, abrindo um escritório no Brasil. Para apoiar os seus clientes no Brasil e na América Latina, a expansão da empresa inclui uma equipe local de vendas e atendimento ao cliente. Além disso, a empresa utilizará armazenagem local para seus vegetais desidratados, ervas e especiarias trazidos para o Brasil a partir das fábricas…
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Olam Food Ingredients lança linha de misturas de especiarias
A Olam Food Ingredients lançou a primeira coleção da sua nova linha de misturas de especiarias – Blends of the Americas. As 17 misturas secas prontas para uso oferecem aos fabricantes de alimentos, empresas de serviços alimentícios e varejistas uma solução de rótulo simples e limpo para a criação de sabores consistentes e autênticos, inspirados por algumas das cozinhas populares…
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