A Olam Food Ingredients lançou a primeira coleção da sua nova linha de misturas de especiarias – Blends of the Americas. As 17 misturas secas prontas para uso oferecem aos fabricantes de alimentos, empresas de serviços alimentícios e varejistas uma solução de rótulo simples e limpo para a criação de sabores consistentes e autênticos, inspirados por algumas das cozinhas populares do continente – México, Caribe e Sudoeste dos Estados Unidos.
De acordo com Daniel Espinoza, chef corporativo de P&D da plataforma de especiarias da Olam Food Ingredients, Blends of the Americas é a primeira em sua série de misturas de especiarias que apresenta várias inovações. “Nossos sabores de misturas mexicanas representam uma nova versão de uma culinária popular. Perfeito para uso em uma grande variedade de pratos inspirados na culinária mexicana e para uso em marinadas de carne em todas as cozinhas, essas misturas versáteis oferecem novas maneiras de reimaginar clássicos mexicanos para o sabor moderno”, disse Daniel Espinoza, chef corporativo de P&D da plataforma de especiarias da Olam Food Ingredients.
Na mesma linha, as misturas de especiarias inspiradas No sudoeste dos Estados Unidos e no Caribe trazem um toque de sabor autêntico a uma ampla variedade de pratos tradicionais e capacitam os produtores de alimentos a experimentar e criar alimentos de fusão inovadores. “As 17 novas misturas podem ajudar os formuladores a adicionar uma nova dimensão a tudo, desde salgadinhos e molhos, a temperos e marinadas e, até mesmo, sobremesas e bebidas”, acrescenta Espinoza.
Os chefs da Olam Food Ingredients formularam cada mistura para ajudar os fabricantes de alimentos a adicionar um toque de especiarias autêntico a tudo, desde carne grelhada, peixe e vegetais a guisados, molhos e snacks tradicionais.
A gama de misturas de especiarias inclui Spicy Citrus Coast, uma mistura mexicana moderna com chili, pimenta vermelha moída e limão; Warm Sedona Sunset, uma mistura do Sudoeste que irradia calor doce através da cúrcuma, gengibre, canela e cardamomo verde; e Citrus Habanero Jerk, trazendo um hit de sabor jamaicano aos alimentos com uma mistura de pimenta da Jamaica, habanero e limão.
Fonte: Food Ingredients First
