Novidades do Setor
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A reciclagem dos apelos éticos nas embalagens
As preocupações ambientais nunca foram tão grandes e certamente continuarão aumentando. Há uma corrida global para alcançar o Net-Zero e as marcas estão competindo em uma “zona verde” para atender as crescentes demandas dos consumidores para eliminar ações que estão afetando negativamente o planeta. O principal foco está em embalagens, tanto como uma área para aumentar a reciclagem e “upcycling”,…
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Microgreens podem ajudar a enfrentar os desafios nutricionais
Microgreens embalados com compostos antioxidantes estão ganhando popularidade como um alimento funcional, de acordo com uma nova pesquisa. Um estudo revela como essas plantas minúsculas, mas poderosas, podem desbloquear desafios nutricionais, inclusive sendo usadas como um recurso de emergência em situações de catástrofe, ou mesmo como alimento para missões espaciais de longo prazo. Microgreens são normalmente vistos como verduras gourmet…
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O profissional das empresas humanizadas
No livro “Empresas Humanizadas”, os seus autores sinalizam que as empresas devem atentar para a tendência de reforço do senso de propósito organizacional e da humanização das relações com os consumidores para manterem a competitividade em seus mercados de atuação. Em um cenário de alta complexidade, em que o consumidor, o investidor e os stakeholders em geral requerem atenção especial…
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Agropur investe em novas instalações
A Agropur anunciou que está construindo uma nova instalação em Little Chute, Wisconsin, nos Estados Unidos, com o objetivo de aumentar a sua produção de queijos e ingredientes lácteos. O investimento de US$ 168 milhões, que é considerado o segundo maior da Agropur nos Estados Unidos, financiará a construção de uma nova fábrica ao Norte da sua instalação existente. Segundo…
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Betânia e Embaré unem forças visando expansão nacional
A cearense Betânia e a mineira Embaré, dona da marca Camponesa, vão unir suas operações com o objetivo de ganhar força visando a expansão nacional no segmento de produtos lácteos. No ano passado, as duas empresas juntas processaram pouco mais de 1 bilhão de litros de leite. A empresa resultante da fusão terá um faturamento anual de R$ 3 bilhões…
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Sabores tropicais estão em alta entre os consumidores
Os sabores de frutas, que vão desde a tradicional melancia até a mais exótica jaca, cruzam categorias, desempenhando papel importante em confeitaria, bebidas e muitas outras categorias. Os consumidores que associam frutas cítricas com imunidade estão impactando ainda mais a categoria de sabores. “As frutas tropicais tendem a representar uma 'aventura acessível' para a maioria dos consumidores. Esses sabores são…
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Para os Chefs, o foco em corantes alimentícios assume um tom diferente
A maioria dos alimentos é julgada pelo consumidor antes mesmo de ser provada. A cor e a aparência dos alimentos e bebidas são os principais aspectos que incentiva alguém a desejá-los e prová-los. Os verdes vibrantes dos produtos frescos, os tons do arco-íris das frutas ou os beges e dourados mais sutis e cremosos dos queijos e os ricos marrons…
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M. Dias Branco volta presencialmente às feiras internacionais na ANUGA
Após mais de um ano participando de eventos internacionais de maneira digital, a M. Dias Branco embarca para Colônia, na Alemanha, para participar da ANUGA, uma das maiores feiras de alimentos e bebidas da Europa e uma das mais importantes do mundo, que acontece entre 09 e 13 de outubro. A M. Dias Branco, que atua no segmento de massas…
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Identificando os desperdícios na produção de alimentos e bebidas
Anualmente, toneladas de alimentos são produzidas e desperdiçadas em todo o mundo. Segundo a última edição do Índice de Desperdício de Alimentos, elaborado pelo Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), somente em 2019 foram 931 milhões de toneladas de produtos alimentícios que simplesmente terminaram no lixo. Ainda que excessos dentro de casa também contribuam para essa realidade,…
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Mídia social afeta as decisões de alimentação do consumidor
O século 21 se tornou a era das mídias sociais, para o bem e para o mal. Tudo, desde os produtos que os consumidores compram até a mídia que consomem, é ditado pela mídia social, e um estudo recente indica que com os alimentos e bebidas não é diferente. O estudo, liderado por pesquisadores da Faculdade de Saúde e Ciências…
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