Novidades do Setor
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Sooro Renner inaugura a maior planta de proteína de soro de leite da América Latina
A Sooro Renner, produtora de proteínas derivadas do soro de leite, inaugurou uma nova planta industrial em Marechal Cândido Rondon, no Oeste paranaense. A planta, que teve investimentos privados na ordem de R$ 120 milhões para sua construção, é destinada à produção de permeado non caking, um tipo de proteína extraída do soro de leite que é utilizado como insumo…
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Kraft Heinz entra em acordo para adquirir empresa de alimentos brasileira Hemmer
A Kraft Heinz Company, detentora das marcas Heinz e Quero no Brasil, anunciou que entrou em acordo para adquirir a Hemmer, empresa brasileira focada em molhos, condimentos e conservas. A associação com a Hemmer, uma empresa de 106 anos sediada em Blumenau, Santa Catarina, irá expandir a plataforma internacional da Kraft Heinz nas categorias de condimentos e molhos, denominada Taste…
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Cientistas determinam com precisão o perfil de sabor do cacau com nova metodologia
Cientistas da Universidade Técnica de Munique (TUM) e do Instituto Leibniz de Biologia de Sistemas Alimentares (LSB) desenvolveram uma nova metodologia que quantifica de forma rápida, fácil e precisa o perfil de sabor de amostras de cacau. Uma infinidade de compostos aromáticos contribui para o sabor distinto do cacau e sua composição pode ser difícil de analisar. O novo método…
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Nutracêuticos com negociação Especial
Neste momento de instabilidade é importante para a Arbros Pharma & Food reafirmar seu compromisso de parceria com seus clientes. Por isso fizemos uma nova negociação interna e conseguimos preços especiais para diversos itens de nossa linha de nutracêuticos. A nossa linha já está em conformidade com o Novo Marco Regulatório dos Suplementos Alimentares. Os profissionais da Arbros Pharma &…
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Aquecimento do mercado de café e chá RTD
Se os dados de vendas servirem de indicação, mais consumidores estão se despedindo dos filtros de café e dos saquinhos de chá. De acordo com dados da empresa de pesquisa de mercado IRI, com sede em Chicago, Estados Unidos, as vendas em dólares na categoria de chá e café prontos para beber (RTD) aumentaram 9,5% no último mês, para US$…
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Derivados lácteos com diferentes teores de gordura
O leite e os derivados lácteos ocupam importante espaço na dieta humana, atendendo a necessidade de cerca de 30% de proteínas e lipídios, e 70% do cálcio dietético. Em relação ao processamento de derivados lácteos, todos os componentes do leite têm relevância industrial. No entanto, a gordura é o componente que se destaca, por permitir a fabricação de uma gama…
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Apelo saudável impulsiona vendas de água engarrafada
Uma olhada no carrinho de compras no início da pandemia do ano passado, certamente revelaria uma embalagem múltipla de água engarrafada. Quando os consumidores começaram a estocar mantimentos devido as restrições impostas pela pandemia da Covid-19, a água engarrafada foi um dos itens em alta demanda. Como resultado, as vendas cresceram 4,7% em 2020, de acordo com a International Bottled…
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Solvay vende linha Vanifolia para a Eurovanille
A Solvay e a Eurovanille anunciaram em conjunto a venda da linha de produtos formulados Vanifolia para a Eurovanille, uma empresa chave no processamento de produtos naturais com sabor de baunilha para o setor alimentício. Como parte do negócio, a Solvay manterá a propriedade da sua linha de negócios Rhovanil e fornecerá Rhovanil Natural CW à Eurovanille para a produção…
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Técnica diferenciada da Alegra realça o sabor dos alimentos defumados
Apesar de ser uma técnica milenar, que remonta à época do domínio do fogo pelos homens pré-históricos, a defumação de embutidos segue sendo muito utilizada na indústria e adorada pelos consumidores. Por se tratar de um processo que realça o sabor e contribui para a longa conservação de alimentos de proteína animal, a defumação foi modernizada e passou a ser…
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Setor de alimentação e bebidas apresenta sinais de recuperação
O setor de alimentação e bebidas brasileiro deve movimentar, até o final de 2021, cerca de R$ 716,8 bilhões, retomando parte da fatia que havia perdido no ano passado em função da pandemia, quando respondeu por apenas R$ 629,5 bilhões. É o que aponta a Pesquisa IPC Maps, especializada em potencial de consumo dos brasileiros há quase 30 anos, com…
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