Tag: Tendências
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CP Kelco lança recurso multimídia focado em inovação
A CP Kelco lançou “Innovation … Powered by Nature”, um recurso multimídia projetado para ajudar os fabricantes de alimentos, bebidas e cuidados pessoais a entender as tendências do mercado e navegar em um cenário industrial em constante mudança por meio da solução de problemas e da colaboração. Usando a inovação impulsionada pela natureza, o portfólio da CP Kelco está evoluindo…
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Tendências que moldam a inovação clean label em panificação e snacks
O movimento clean label continua a ser uma das tendências mais influentes no desenvolvimento de produtos. Os consumidores estão prestando mais atenção aos rótulos dos ingredientes e estão cada vez mais cautelosos com conservantes e aditivos artificiais destinados a melhorar o sabor, a aparência ou o prazo de validade de um produto. Existem três tendências principais que estão moldando a…
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Bebidas lácteas fermentadas: tecnologia e tendências
A indústria de laticínios gera diariamente uma grande quantidade de soro de leite proveniente da fabricação de queijos. Apesar do volume produzido, qualidade nutricional e características técnico-funcionais do soro, a sua utilização industrial ainda é escassa, sendo muitas vezes descartado inadequadamente no meio ambiente. Entretanto, existem diversas alternativas tecnológicas de beneficiamento deste importante coproduto, dentre as quais pode-se enfatizar a…
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Cinco tendências de ingredientes de suplementos que devem dominar 2021
A demanda por suplementos dietéticos de qualidade tem aumentado constantemente durante anos, mas explodiu em 2020. A pandemia da Covid-19 estimulou milhões a buscar suplementos que apoiem a função imunológica e impulsionou uma mudança radical na forma como os consumidores pensam sobre como proteger preventivamente sua saúde. Embora o suporte imunológico seja importante para os dados demográficos, diferentes gerações também…
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Sete das 10 marcas que mais cresceram em 2020 são de alimentos
Em 2020, as marcas tiveram que enfrentar grandes desafios para atingir o público brasileiro. De forma geral, a pandemia da Covid-19 e o isolamento social aceleraram algumas tendências que já trouxeram impactos para o mercado de bens de consumo massivo (alimentos, bebidas, higiene e limpeza) e irão potencializar o desempenho das empresas do setor no futuro. O aumento das ocasiões…
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Como a pandemia molda as tendências probióticas
A pesquisa da Lumina sobre probióticos revela um insight surpreendente: a imunidade não é mais a área mais pesquisada pelos consumidores online. Na verdade, os volumes de pesquisa pertencentes a esse termo em um contexto de microbioma caíram 31% entre maio de 2020 e maio de 2021. Em vez disso, o foco voltou-se para se e como os pré e…
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Tendências pós-pandemia que impactam embalagens e hábitos de consumo
Quando surge uma catástrofe, os hábitos e as atitudes dos consumidores mudam e a embalagem é a primeira a ser chamada para conter os danos causados e garantir o abastecimento de gêneros de primeira necessidade. Inclusive a vacina, que precisa de uma embalagem para ser utilizada, assim como todos os medicamentos e os alimentos que deixam os campos e fazendas…
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Seis tendências para o setor de sorvetes
A Galunion Consultoria, especializada no setor de alimentação, atuando como uma catalisadora de conhecimento, networking e inovação, indica através do seu estudo Galunion Food Trends Report 2021, uma seleção de seis tendências atuais para o setor de sorvetes: Better-for-you; Sem leite; Clean label; Customização; Combinações de sabores; e Sabores globais. Better-for-you é um novo conceito de saudável e saudabilidade que…
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Impactos duradouros da Covid na indústria de alimentos
As preocupações e os comportamentos dos consumidores mudaram desde o início da pandemia da Covid-19, mas quais tendências devem permanecer no longo prazo? De acordo com a Euromonitor International, a mudança para alimentação, saúde e bem-estar em casa e mais alimentos vegetais, sustentáveis e de origem local parecem continuar até certo ponto além da crise atual. Por outro lado, a…
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DR Tá na Mesa 2021 debate cenários pós pandemia, tendências, estratégias digitais para vender mais, gestão de conflitos de gerações e saúde mental no trabalho
Fórum digital gratuito com foco no mercado de alimentos e bebidas contará com palestrantes de renome nacional, entre eles a escritora e futurista Martha Gabriel; Raquel Ferreira, da Kantar; Michel Alcoforado, da Consumoteca; Gabriela de Conto, da Red Bull; Pedro Shiozawa, do GPTW/Jungle; e Jorge Morato, da Mondelez Brasil. Promovido pela multinacional brasileira Duas Rodas, o DR Tá na Mesa…
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