Tag: Tendências
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Flavorchem lança linha de sabores de rótulos limpos
A Flavorchem, empresa de sabores e fragrâncias, está ajudando as marcas a aproveitar a tendência crescente de hard seltzer com uma nova linha de sabores de rótulos limpos. O lançamento apresenta sabores singulares e combinações frutadas, que são não-OGM, Kosher, vegano e livre de alérgenos. A nova linha inclui os sabores Romã, Pêra, Melancia, Melão, Lichia de Framboesa, Cranberry Laranja,…
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Tendências em bebidas simbióticas
As bebidas prebióticas e probióticas combinadas fornecem uma plataforma de lançamento para atender algumas tendências, como redução de açúcar. Os probióticos são bactérias benéficas que residem principalmente no intestino humano. Os prebióticos são fibras indigeríveis que servem como meio de crescimento para microrganismos probióticos. Quando combinados, conhecidos como simbióticos, esses ingredientes fornecem um efeito sinérgico duplo, proporcionando os benefícios dos…
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As tendências, os ingredientes e os avanços nos produtos de nutrição esportiva
O mercado de hoje está repleto de vários suplementos de nutrição esportiva, incluindo proteínas em pó de origem vegetal e animal, comprimidos, cápsulas e muito mais. Olhando para a categoria de nutrição esportiva hoje, os observadores da indústria provavelmente não sabem que todo o segmento evoluiu a partir de uma vida limpa e movimentos de cultura física do século 19…
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Ingredientes nutracêuticos antienvelhecimento: quais são as tendências atuais?
Em 2020, o mercado antienvelhecimento global foi estimado em cerca de US$ 58,5 bilhões e projetado para ver uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 7% entre 2021 e 2026. Os suplementos dietéticos e os nutracêuticos que fornecem são, sem dúvida, uma parte significativa dessas vendas. O termo antienvelhecimento pode incorporar uma ampla gama de possibilidades nutracêuticas. Os nutracêuticos…
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Tendências para 2022 e além
De acordo com a Spoonshot, plataforma de insights de alimentos e bebidas alimentada por inteligência artificial, metade de todos os lançamentos de produtos alimentícios e bebidas promove um único ingrediente, mas existem oportunidades para os comerciantes de alimentos e bebidas promoverem os benefícios ingredientes combinados. “Nem todos os nutrientes que consumimos são completamente absorvidos. Usando misturas sinérgicas de alimentos, podemos…
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Innova Market Insights revela as principais tendências para 2022
“Shared Planet” (Planeta Compartilhado) lidera as 10 principais tendências da Innova Market Insights, focando em como todos podem desempenhar a sua parte na construção de um futuro sustentável e próspero. Os consumidores dizem que desejam ser eticamente e ambientalmente conscientes; então, as marcas precisam trabalhar junto com os consumidores para gerar confiança nas alegações associadas aos produtos. Confiança e transparência…
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Como ficam os lácteos em relação à nova rotulagem?
Daqui a um ano entrará em vigor a RDC nº 429 (Resolução de Diretoria Colegiada), ou Nova rotulagem. Essa legislação irá alterar não apenas as artes e as informações dos produtos, como também a maneira como o consumidor os enxergam. Nesse novo cenário, como ficam os derivados lácteos? Seguindo tendências mundiais, o Brasil, por meio da ANVISA, aprovou em outubro…
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FrieslandCampina publica o seu Relatório de Tendências para 2022
A FrieslandCampina publicou o seu quarto Relatório de Tendências anual. A edição de 2022 ilustra três grandes tendências globais na indústria em direção a experiências de alimentos luxuosos, consumo consciente e produtos que ajudam a tomar decisões de compra mais saudáveis. O relatório, que também inclui microtendências, conceitos inovadores de alimentos e insights próprios da empresa, oferece aos profissionais de…
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Ingredion apresenta protótipos inspirados nas tendências de consumo na Gulfood Manufacturing
A Ingredion, fornecedora global de soluções de ingredientes para a indústria de alimentos, apresentará as últimas tendências de consumo e inovações de ingredientes em seis protótipos de receitas na Gulfood Manufacturing deste ano, que será realizada de 07 a 09 de novembro, no Dubai World Trade Center. O Culinologista Sênior da Ingredion estará no estande para preparar pratos que atendam…
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Mudança climática está afetando o sabor e o aroma do café
Uma pesquisa da Escola Friedman de Ciência e Política de Nutrição da Tufts University e da Montana State University identificou a mudança climática como um fator de estresse significativo na qualidade do café. Os pesquisadores sintetizaram 73 artigos que exploram os 10 fatores ambientais mais prevalentes associados às mudanças climáticas e descobriram que o café é principalmente suscetível ao estresse…
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