Tag: Tendências
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Ingredientes de cereais exploram as principais tendências de saúde
Um novo relatório da Persistence Market Research prevê uma expansão consistente do mercado global de ingredientes de cereais até 2030, citando a “crescente influência de dietas saudáveis”. A mudança gradual dos consumidores em direção a uma alimentação mais saudável abrange uma ampla gama de ideias sobre o que isso significa – e uma ampla gama de ingredientes de cereais visa…
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Criatividade no centro das tendências em sobremesas
Os consumidores estão comendo mais do que nunca em meio a pandemia da Covid-19 e estão cada vez mais procurando opções saudáveis que apresentem ingredientes simples e totalmente naturais. Essas tendências estão impactando a categoria de sorvetes e sobremesas por meio de inclusões de superalimentos, ingredientes vegetais e sabores autênticos de frutas e vegetais que atraem um consumidor mais consciente…
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Principais tendências em lácteos com foco em benefícios de saúde específicos e holísticos
A imagem tradicionalmente natural e nutritiva dos produtos lácteos continua a ser um fator-chave no desenvolvimento de novos produtos, de acordo com Top Trends in Dairy 2021 da Innova Market Insights. Isso, apesar do desafio representado pelo crescente interesse em dietas à base de vegetais e preocupações ambientais e problemas éticos. “Em sintonia com a imunidade” é uma das principais…
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Consumidor dita as novas tendências do mercado de embalagens e rótulos
As relações de consumo têm evoluído consideravelmente nos últimos anos. Consumidores estão mais exigentes e atentos às ações desenvolvidas pelas empresas, tanto em relação à reputação quanto aos processos industriais, embalagens e apresentação dos produtos. Por outro lado, para atender essas expectativas, as organizações têm se dedicado ao desenvolvimento de alternativas que associam sustentabilidade, funcionalidade, inteligência, segurança e design, principalmente,…
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Pesquisa da Takasago confirma tendências no mercado de bolos no Brasil
Uma pesquisa inédita da Takasago, uma das cinco maiores empresas mundiais de aromas e fragrâncias, com operação em 26 países, incluindo o Brasil, sobre o mercado de bolos no país traz um novo panorama sobre o comportamento da população no consumo dessas iguarias. O levantamento, realizado no final de 2020, com homens e mulheres entre 18 e 55 anos de…
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De alimentos para o cérebro a todo os tipos de café – Cinco tendências para a indústria de alimentos em 2021
A mudança nos hábitos alimentares dos consumidores nos últimos cinco anos impactou a forma com que a indústria lidasse com o mercado. Mais itens veganos, orgânicos e saudáveis foram colocados na prateleira. Com a chegada da pandemia e um volume maior de compras on-line, o consumidor passou também a valorizar rótulos autoexplicativos, claros e composições sem aditivos químicos. Além disso,…
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Tendências em prebióticos
Os ingredientes prebióticos estão em alta, impulsionados pela pandemia da Covid-19, que colocou mais foco na prevenção e imunidade. “Mesmo antes da Covid-19, os consumidores já estavam cuidando mais ativamente da sua saúde. Esse interesse só aumentou com o tempo e a demanda por prebióticos está crescendo em resposta”, disse Vicky Davies, diretora de Marketing Global de Desempenho, Nutrição Ativa…
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Setor de alimentos encara outras tendências no “novo normal”
A indústria de alimentos está acostumada a resistir às crises econômicas ao longo da história. Ainda que existam acomodações de mercado, itens sendo substituídos e empresas que não suportam a pressão, a máxima popular diz que “todo mundo precisa comer”. A crise desencadeada pela pandemia em 2020, porém, trouxe elementos novos com o fechamento compulsório de bares e restaurantes. A…
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Kerry destaca as tendências de sabor para superar a fadiga alimentar
A Kerry divulgou um relatório apresentando percepções sobre o surgimento de sabores emergentes nos Estados Unidos e Canadá, como frango com manteiga, missô, alho preto, pho e harissa e especiarias, incluindo pimenta ancho e poblano. O relatório “Innovating with Trending Savory Tastes” detalha os sabores e ingredientes que a empresa prevê que irão se destacar em pratos prontos, sopas, molhos…
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Tendências de sorvetes além do sabor
O sabor é o fator de escolha e motivador de compra mais importante para os compradores de sorvete. No entanto, existem outras tendências no desenvolvimento de sorvetes que ajudam a construir ainda mais vantagem competitiva. Isso inclui formulações não lácteas, receitas com baixo teor de açúcar, rótulos mais limpos e ingredientes éticos. Os sorvetes não lácteos certamente têm crescido muito…
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