Tag: Segurança alimentar
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A próxima geração de CONSERVANTES: como os bacteriófagos são usados contra patógenos
No universo invisível que coexiste nos alimentos, há uma guerra constante. De um lado, patógenos como a Listeria monocytogenes, a Salmonella e a E. coli representam um risco de saúde pública e uma ameaça econômica para os fabricantes. Do outro, uma indústria que, durante décadas, confiou num arsenal de conservantes químicos e tratamentos térmicos para manter o inimigo sob controle.…
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Anvisa AMPLIA LIMITE DE CREATIVA para novos suplementos
A Diretoria Colegiada da Anvisa aprovou, em reunião ordinária pública, a atualização da Instrução Normativa nº 28/2018, que trata de constituintes, limites de uso, alegações e rotulagem de suplementos alimentares. Com a mudança, o limite de ingestão diária de creatina passa de 3 g para 5 g, atendendo tanto às necessidades técnicas de formulação quanto às evidências de segurança para…
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Indústria de Alimentos e Bebidas da América Latina e Caribe traça seu futuro a partir de Brasília
A capital brasileira foi palco, na última semana, do XXIV Encontro da Aliança Latino-Americana de Associações da Indústria de Alimentos e Bebidas (ALAIAB). O evento reuniu líderes empresariais e representantes institucionais de toda a América Latina e Caribe para discutir os rumos do setor, diante de um novo cenário geopolítico e de desafios crescentes relacionados à sustentabilidade, inovação e segurança…
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NSF anuncia lançamento da Certificação NSF 229BR para suplementos alimentares no Brasil
A NSF, organização global de saúde pública e segurança, anunciou que lançará a Certificação NSF 229BR para suplementos alimentares e ingredientes no mercado brasileiro durante a Naturaltech, o maior evento da América Latina dedicado exclusivamente a produtos naturais, que acontece de 11 a 14 de junho em São Paulo. A NSF é conhecida mundialmente por desenvolver normas, certificações, testes e…
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CARGILL lidera ranking global por ELIMINAR GORDURA TRANS do portfólio de óleos comestíveis
A Cargill conquistou o primeiro lugar no Edible Oil Supplier Index 2025, ranking internacional inédito elaborado pela organização sem fins lucrativos Access to Nutrition Initiative (ATNi). A classificação reconhece o protagonismo da companhia na eliminação de ácidos graxos trans industriais (iTFAs) de todo o seu portfólio de óleos comestíveis, inclusive em países que ainda não possuem regulamentações específicas sobre o…
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FDA anuncia revisão de substâncias químicas em alimentos sob maior preocupação dos consumidores
O FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA) anunciou que revisará a aprovação de aditivos químicos presentes nos alimentos, com foco especial naqueles que mais preocupam os consumidores. A medida é parte de uma nova diretriz apresentada pelo secretário de Saúde e Serviços Humanos, Robert F. Kennedy Jr., que classificou os impactos de aditivos alimentares e alimentos ultraprocessados como…
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ALAIAB reforça compromisso com a segurança dos aditivos alimentares
A Aliança Latino-Americana de Associações da Indústria de Alimentos e Bebidas (ALAIAB) reafirma seu compromisso com a proteção da saúde dos consumidores, sempre guiada pelo apego à razoabilidade e à evidência científica objetiva. Todos os ingredientes utilizados no fornecimento de alimentos e bebidas não alcoólicas em nossa região — incluindo os corantes, que fazem parte dos aditivos alimentares autorizados —…
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Pesquisadores brasileiros desenvolvem embalagem inteligente que identifica alimentos estragados pela cor
Uma inovação desenvolvida pela Embrapa Instrumentação (SP), Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) e a Universidade de Illinois, em Chicago pode transformar o controle de qualidade de alimentos. Trata-se de uma embalagem inteligente capaz de detectar a deterioração de alimentos sem a necessidade de abri-la, utilizando mudanças de cor como indicativo. Tecnologia baseada em nanofibras e pigmentos naturais A tecnologia utiliza…
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420 mil pessoas morrem por ano por alimentos contaminados, alerta especialista em segurança dos alimentos
A cada ano, 420 mil pessoas morrem no mundo devido ao consumo de alimentos contaminados, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). O dado alarmante escancara um problema muitas vezes invisível: quem realmente garante que os alimentos que chegam ao nosso prato são seguros? No Brasil, os surtos de intoxicação alimentar são mais frequentes do que se imagina – e…
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JBS entra na disputa pela aquisição da maior produtora de aves do oriente médio
A JBS (JBSS3) está concorrendo para adquirir a Al-Watania Poultry, a maior produtora de aves do Oriente Médio. A negociação atraiu o interesse de gigantes do setor alimentício, incluindo a Almarai Company, uma das líderes do mercado na Arábia Saudita. De acordo com informações da Bloomberg, as empresas apresentaram propostas não vinculativas de forma separada para a compra total da…
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