Tag: Segurança alimentar
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I Fórum Halal Anuga Select Brazil debaterá oportunidades de negócios em um dos mercados que mais crescem no mundo
A International Halal Academy (IHA), instituto privado de formação, treinamento, qualificação e capacitação continuada com especialização no segmento Halal, promoverá, durante a Anuga Select Brazil, a maior feira de alimentos e bebidas das Américas, o I Fórum Halal Anuga Select Brazil. Com o tema “Aumento da conscientização do consumidor, multiculturalismo e globalização”, a IHA reunirá especialistas para discutir tendências, oportunidades…
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Portfólio da BASF permite a requalificação de artigos em contato com alimentos afetados pelo Regulamento da UE 2024/3190
Para aplicações de alta temperatura em contato com alimentos, a BASF agora oferece um portfólio de polifenilsulfona (PPSU) que não utiliza Bisfenol S (BPS) ou Bisfenol A (BPA) em sua composição. Este portfólio Ultrason® P está, portanto, em conformidade com o Regulamento 2024/3190 da Comissão Europeia, que proíbe o bisfenol em materiais e artigos destinados a entrar em contato com…
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Perspectivas sobre a Rastreabilidade Biológica e o fim do aroma idêntico ao natural
Durante décadas, a indústria de aromas viu termos como "aroma idêntico ao natural" ou simplesmente "aromatizante" servirem como um guarda-chuva para misturas complexas de centenas de moléculas, muitas vezes derivadas de síntese petroquímica. No entanto, o setor de aditivos e ingredientes está prestes a enfrentar uma das suas maiores transformações: a convergência entre a bio-rastreabilidade e a biologia sintética. A…
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Fornecedores de alimentos e Vigilância Sanitária alinham procedimentos para SEGURANÇA ALIMENTAR na Mercoagro 2026
Uma reunião realizada com fornecedores de alimentos e representantes da Vigilância Sanitária de Chapecó teve como foco o alinhamento dos procedimentos que devem ser seguidos na manipulação, armazenamento e comercialização de alimentos durante a Mercoagro 2026 — Feira Internacional de negócios, processamento e industrialização da Carne. O momento ocorreu nessa terça-feira (10) na sede da ACIC. Realizada pela Associação Comercial,…
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Schaeffler lança mancais para indústria de ALIMENTOS E BEBIDAS
A Schaeffler, líder em tecnologia de movimento, lança mancais para indústria de alimentos e bebidas. A novidade pertence ao portfólio de Bearings & Industrial Solutions (B&IS), divisão responsável pelos negócios relacionados às soluções industriais. Disponível nas versões em inox e termoplástico, o item pode ser usado em ambientes agressivos na linha de produção de bebidas e de frigoríficos, por exemplo.…
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JBS investe US$ 150 milhões em hub MULTIPROTEÍNAS no Oriente Médio
A JBS, uma das maiores empresas de alimentos do mundo, acaba de anunciar a criação de uma nova plataforma multiproteínas em Omã, no Oriente Médio, voltada à produção de carne bovina, aves e cordeiro. Com investimento de US$ 150 milhões, a JBS adquiriu participação de 80% em uma holding de alimentos recém-criada que consolida dois ativos produtivos no país. Na…
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Rede de institutos desenvolve tecnologia para detectar FRAUDE em alimentos
A tecnologia tem sido cada vez mais aliada da segurança alimentar. A boa notícia agora é que três institutos da rede Fraunhofer (IPMS, IME e IVV) uniram forças no projeto PUMMEL para criar um sistema de cromatografia gasosa (GC) móvel, projetado para identificar adulterações em alimentos diretamente no ponto de inspeção. O dispositivo, do tamanho de uma bolsa de ombro,…
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Rotulagem frontal muda hábitos de 58% dos consumidores brasileiros, aponta pesquisa
O mercado global de alimentos e bebidas vive a maior transformação das últimas décadas. O que antes era uma escolha guiada por conveniência e marketing passou a ser uma decisão informada, crítica e cada vez mais baseada em dados. No centro dessa mudança está o consumidor, especialmente das gerações Z e Alpha, que usa o rótulo como ferramenta de investigação…
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CAFÉ registra a maior alta na cesta básica brasileira
O setor cafeeiro encerrou 2025 consolidando o café como o item de maior valorização na cesta básica brasileira, conforme levantamento recente da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). O cenário, impulsionado por uma combinação de fatores climáticos adversos e tensões comerciais globais, resultou em um crescimento de 25,6% no faturamento da indústria de café torrado, atingindo a marca de…
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Celulose Microcristalina como aditivo fundamental para a estabilidade de bebidas proteicas UHT
A categoria de bebidas proteicas Ready-to-Drink (RTD) vive uma fase positiva no Brasil. Impulsionada pela busca por conveniência e pela "shaketização" da dieta fitness, essa categoria saltou das prateleiras de nicho para o varejo. No entanto, por trás da textura sedosa e do sabor estável de um shake que permanece seis meses na gôndola, existe um desafio complexo de engenharia:…
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