Tag: Saúde
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A nanotecnologia no setor de alimentos
Nanotecnologia é a tecnologia aplicada na manipulação de nanomateriais para diversos fins, desempenhando importante papel nos setores de alimentos e agricultura, através da contribuição para o melhoramento das culturas, da qualidade e segurança alimentar e promovendo a saúde humana através de abordagens novas e inovadoras. O aumento no interesse e no desenvolvimento da nanotecnologia se deve principalmente as novas e…
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Ingredientes naturais e tecnologias para a substituição de açúcar em bebidas.
Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde e hábitos alimentares. A saudabilidade vem se firmando não só como uma tendência, mas sim como uma necessidade de mercado. Uma pesquisa sobre Estilos de Vida de 2019 realizada pela Nielsen, mostrou que cerca de 28% da população brasileira está em busca de produtos orgânicos e procura ingerir menos sal,…
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Redução de açúcares e extratos de chás como aliados para a saúde e bem-estar
A escolha do público por alimentos e bebidas sem substâncias artificiais como conservantes, corantes e aromas é cada vez mais alta em todo mundo. Nesse sentido, muitos fabricantes vêm procurando alternativas mais atrativas para o consumidor, oferecendo substâncias naturais e com diversos benefícios associados. Apesar de ser um desafio combinar e agradar as características sensoriais, saúde e bem-estar dentro de…
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Aloe vera volta ao mercado como ingrediente para múltiplos usos
O Aloe vera é um ingrediente muito associado à saúde da pele, sendo encontrado em muitos produtos de cuidados pessoais, porém, os seus benefícios vão muito além da beleza. É frequentemente consumido internamente em produtos de suplementos alimentares, juntamente com alimentos e bebidas. Além disso, também funciona bem com outros ingredientes, como botânicos e outros tipos de nutrientes. Segundo especialistas…
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Probióticos e esportes – Uma estratégia vencedora
A prática regular de exercícios físicos promove boa saúde, assim como o consumo frequente de probióticos pode colaborar para o fortalecimento das defesas naturais, além de muitos outros benefícios, o que torna essa associação uma boa estratégia. Alguns probióticos podem ter efeitos sobre o sistema imune, melhorar a função de barreira intestinal, causar alívio de sintomas gastrointestinais, redução de infecções…
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Ômega 3 é associado a melhor saúde cerebral e cognição
Consumir peixes de água fria e outras fontes de ácidos graxos ômega 3 pode preservar a saúde do cérebro e melhorar a cognição na meia-idade. Essa foi a conclusão de uma pesquisa conduzida pelo corpo docente do Centro de Ciências da Saúde da Universidade do Texas e outros pesquisadores do Framingham Heart Study. O estudo, realizado com voluntários saudáveis entre…
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Saúde, indulgência e conveniência estão na pauta do setor sorvetes
Saúde e bem-estar, indulgência e conveniência, são as características que norteiam o mercado de sorvetes e que devem prevalecer em 2023 e além. Os fabricantes estão ampliando a inserção de ingredientes em sorvetes com o uso prebióticos, probióticos e outras alegações digestivas para atender à demanda do consumidor que procura por saúde e bem-estar nos alimentos que consome. A indulgência…
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Como aplicar o conceito clean label em produtos alimentícios
Endossado pela conscientização ambiental e de saúde, clean label se tornou uma tendência impulsionada pelo consumidor, surgindo como uma resposta à sua busca por informações mais claras sobre os ingredientes contidos nos alimentos e bebidas que consomem, de onde vêm e como são produzidos. Com a crescente demanda, a indústria respondeu a esse apelo definindo dois conceitos básicos para as…
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Extratos, vitaminas e minerais para a saúde óssea
A combinação das tradições ayurvédicas com a ciência moderna, oferece uma ampla gama de ingredientes ativos, vitaminas e minerais de origem vegetal benéfico à saúde das articulações e ossos. Os suplementos de ervas podem ser ferramentas para ajudar a reduzir a dor nas articulações, promover ossos e articulações mais saudáveis e obter melhor mobilidade e melhor qualidade de vida. Entre…
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IFF inaugura o seu Centro de Inovação em Singapura
A IFF abriu o seu Centro de Inovação em Singapura, o primeiro em sua rede global de centros de pesquisa, criação e aplicação a integrar as tecnologias, capacidades e experiência de todas as quatro divisões de negócios: Nutrição, Saúde e Biociências, Aromas e Soluções Farmacêuticas. Com quase 11.000 metros quadrados, é o maior da IFF na região. O lançamento do…
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