Tag: Sabor
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Nestlé lança novo sabor de Prestígio® e dois novos formatos do sabor ao Leite
Para incrementar o portfólio da marca Prestígio®, conhecida pela combinação de coco com chocolate, a Nestlé® apresenta o novo sabor Prestígio® Coco com Morango, além de dois novos formatos da versão tradicional Ao Leite já conhecida pelo público: o tablete Maxi de 90g e o pacote para compartilhar com 20 unidades. O lançamento Prestígio® Coco com Morango chega em edição…
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Ingredion detalha soluções de adoçante de estévia de última geração
Com experiências de sabor atraentes sempre na vanguarda das estratégias de redução de açúcar, os técnicos de alimentos da Ingredion estão explorando aplicações expandidas para suas inovações de estévia e ferramentas funcionais de reconstrução. “Quando a estévia foi comercializada pela primeira vez, cerca de 15 anos atrás, era vista como uma solução de ingrediente único. O Reb A foi a…
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Aproveitando os revestimentos de alimentos para integrar atributos de saúde
Um revestimento incorpora de forma única todas as principais características de um produto alimentício acabado – textura, aparência, sabor e até, na maioria dos casos, aroma. Com o aumento da demanda por alimentos nutritivos de rótulo limpo, os desenvolvedores estão aproveitando os revestimentos de alimentos como uma maneira de levar esses atributos e transformar a saúde em textura em produtos…
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Venda de doces mastigáveis continua a subir
Marcas de goma e gelatina dominam o mercado quando se trata de doces sem chocolate. No ano que terminou em 15 de maio de 2022, o segmento cresceu 13,7%, com vendas totalizando US$ 4,83 bilhões, de acordo com um relatório do IRI. As duas maiores empresas em balas de goma são a Mars Wrigley, que detém quase um quarto da…
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Coca-Cola lança novo sabor para geração Z
A Coca-Cola lançou mais um produto em edição limitada da linha Creations, com um novo sabor direcionado ao mundo da fantasia e dos sonhos. A Coca-Cola Dreamworld (ou Mundo dos Sonhos, em português), estará disponível nos Estados Unidos e Canadá. O refrigerante é zero açúcar e terá o sabor inconfundível da Coca-Cola unido à criatividade ilimitada da imaginação humana. A…
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Macadâmia: um ingrediente que oferece sabor único e qualidades nutricionais
As nozes de macadâmia possuem um sabor sutil e amanteigado, textura macia e crocante e alto teor de gordura monoinsaturada. Também são ricas em fibras, magnésio, cobre, manganês e tiamina e fonte de vitamina B6, niacina e minerais, como ferro, fósforo, potássio e selênio. Sua versatilidade significa que são usadas como ingredientes em produtos de snacks, panificação e confeitaria. Mas…
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Sabores cítricos ajudam os fabricantes de bebidas a alcançar perfis de tendências
Hoje, à medida que as pessoas buscam cada vez mais maneiras que apoiem proativamente o bem-estar geral, os especialistas observam que os consumidores estão mais atentos aos ingredientes incluídos em suas compras de bebidas. Entre os principais ingredientes que os consumidores associam ao suporte da função imunológica, a vitamina C está em primeiro lugar, junto com proteínas, ferro e probióticos.…
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Características do sabor umami
O umami foi descoberto no ano de 1907, pelo cientista e professor da Universidade Imperial de Tóquio, Kikunae Ikeda, que iniciou um projeto de pesquisa baseando-se na hipótese de que uma ou mais substâncias gustativas existentes nas algas poderiam não ser categorizadas como amargas, azedas, salgadas ou doces, os sabores básicos conhecidos na época. A pesquisa surgiu quando Ikeda, ao…
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Coca-Cola aposta em novos sabores para inovar
A Coca-Cola vem apostando em novos sabores para inovar em seu produto e, seguindo nessa linha, anunciou uma colaboração com o DJ e produtor Marshmello. A nova bebida será lançada no Brasil em 11 de julho, em edição limitada, e combina sabores de morango e melancia ao típico gosto de Coca-Cola. O produto também estará presente no mercado de outros…
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Heinz lança maionese nos sabores alho tostado com ervas e páprica defumada
A Heinz lançou grandes novidades pensadas para aumentar a presença da marca na categoria de maionese. Após um amplo projeto de pesquisa junto a consumidores e chefs, foram apresentados, com exclusividade para o mercado brasileiro, dois novos sabores de maionese: Alho tostado com ervas e Páprica defumada. Com forte investimento em inovação e ESG, a empresa desenvolveu toda sua cadeia…
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