Tag: Chocolate
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Puratos revela tendências do consumo de alimentos para 2023
A Puratos anunciou que 2023 será repleto de novas experiências e continuidade das tendências de consumo relacionadas à indústria de panificação, confeitaria e chocolate, que se vão tornar mais relevantes durante o ano. As quatro tendências alimentares destacadas pela empresa, incluem saúde e bem-estar; conveniência; sabor; e produtos artesanais e de origem vegetal. A saúde tem se tornado mais relevante…
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Os efeitos benéficos do cacau e seus deivados
O chocolate é amplamente conhecido como um produto de indulgência, mas historicamente também tem sido consumido por suas supostas propriedades curativas. Alimentos e bebidas feitos de grãos de cacau têm sido consumidos por humanos desde pelo menos 460 d.C. Os usos medicinais do cacau e do chocolate como medicamento primário ou como veículo de entrega de outros medicamentos se originaram…
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O segredo para um chocolate mais saudável
O que torna o chocolate tão atraente para os consumidores? De acordo com cientistas da Universidade de Leeds, no Reino Unido, a lubrificação e a liberação de gordura são fundamentais para a popularidade do chocolate. A descoberta foi feita através da decodificação do processo físico que ocorre na boca quando um pedaço de chocolate é consumido, transformando-o de sólido em…
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Hershey’s lança chocolate com cacau 80% e consolida linha Special Dark
A Hershey apresenta mais um sabor para a sua linha Special Dark, formada por chocolates com alto percentual de cacau. O Special Dark 80% chega para complementar a linha composta pelas barras 60% cacau nos sabores Tradicional, Laranja, Cranberry, Café, Menta, Caramel’N’Salt, Aerado e a barra Special Dark 73% tradicional. A linha Hershey’s Special Dark é resultado da constante busca…
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Triunfo amplia portfólio com biscoito maizena sabor chocolate
A Arcor apresenta mais uma opção na linha do biscoito Triunfo Maizena, o sabor chocolate. O lançamento faz parte da estratégia de expansão do portfólio da marca, que busca oferecer ao consumidor mais diversidade nos sabores e estar em constante sinergia com os desejos do mercado. “A marca Triunfo está sempre presente na vida dos consumidores, coroando momentos saborosos com…
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Os produtos derivados do cacau
O cacau é uma importante commodity agrícola e a principal matéria-prima na fabricação do chocolate. É derivado dos grãos do cacaueiro (Theobroma cacao L.) pertencente à família Malvaceae. Os frutos do cacaueiro são vagens semelhantes a abóbora que crescem proximalmente ao tronco e aos ramos mais grossos; cada vagem de cacau contém cerca de 35 a 50 grãos embutidos em…
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Mondelez aumenta receita impulsionada pelo forte crescimento em chocolate e biscoitos
A Mondelez registrou aumento na receita líquida de mais de 9,5% no segundo trimestre, impulsionado pelo crescimento orgânico da receita líquida de pelo menos 13,1%. Os negócios de chocolate e biscoitos da empresa continuam a demonstrar forte crescimento de volume e resiliência de preços nos mercados desenvolvidos e emergentes. O caixa acumulado no ano fornecido pelas atividades operacionais foi de…
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Sorvetes Los Los recheia seu portfólio com opções que levam chocolate em suas receitas
Um dos sabores mais aclamados em todas as nações é o chocolate, que em suas diversas variações, agrada a maioria dos paladares. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (ABICAB), o consumo do chocolate aumenta consideravelmente nessa época do ano, representando cerca de 29% de toda a produção anual. Porém, nem só…
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Clima frio traz impacto positivo na produção e no consumo de chocolate
Uma das maiores paixões gastronômicas do planeta, o chocolate, em julho, ganha ainda mais evidência. Isso porque tem um Dia Mundial próprio (7/7), em alusão à chegada da iguaria à Europa, no Século XV. Não bastasse, a data está dentro do inverno, estação na qual a produção e o consumo crescem exponencialmente. A Takasago, uma das cinco maiores empresas mundiais…
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Como evitar os defeitos mais comuns na fabricação de chocolate
De acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (ABICAB), a fabricação de chocolate obteve, de janeiro a setembro de 2021, um aumento de 44% na produção em relação a 2020, ao atingir a marca de 511 mil toneladas, com um consumo per capita anual de 2,6 quilos. De acordo com um estudo…
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