Tag: Bebidas
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T. Hasegawa apresenta novo modificador de sabor
A T. Hasegawa USA, um dos principais fabricantes mundiais de aromas para alimentos e bebidas, lançou Tomato Boostract™, um modificador de sabor natural que amplifica o sabor e a textura do tomate em uma ampla variedade de produtos, desde molhos, ketchup, sopas, salsa e muito mais. A nova tecnologia faz parte da linha Boostract™ de modificadores de sabor naturais, que…
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Olam Food Ingredients dobra capacidade de ingredientes lácteos funcionais
A Olam Food Ingredients ampliou sua presença na fabricação de ingredientes, adicionando capacidade significativa à sua unidade de produção em Johor, na Malásia, que fabrica ingredientes lácteos funcionais e leite em pó com teor de gordura. A adição, que inclui um novo secador de leite em pó na fábrica e a expansão do Centro de Excelência de Ingredientes (IEC) da…
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Consumidores buscam alimentos e bebidas fortificados para o bem-estar
De acordo com uma pesquisa exclusiva sobre hábitos de consumo, realizada pela Corbion em 2022, 84% dos consumidores latino-americanos, estão ativamente procurando por alimentos e bebidas que proporcionem benefícios extras para a saúde. Esse comportamento reflete o aumento da busca por escolhas alimentares que impactem positivamente o bem-estar geral e a qualidade de vida. Vitaminas e minerais também estão em…
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Os desafios da redução de açúcar em produtos lácteos
A redução de açúcar continua a ser uma das principais preocupações entre os consumidores, tornando-se um desfio para os fabricantes, principalmente com relação ao sabor e a funcionalidade, em especial quando se trata de laticínios e bebidas. Como cada tipo de bebida possui um substituo de açúcar adequado, incluindo-se nesse contexto, as transparentes e sem gás, carbonatadas e lácteas, os…
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Oportunidades para nootrópicos em bebidas
Os nootrópicos são ingredientes ou suplementos que podem melhorar funções cognitivas, como foco, atenção, memória e estresse, e estão crescendo na preferência dos consumidores que buscam bebidas como sistema de entrega conveniente. Com esse fator-chave impulsionando o mercado, a indústria de bebidas está mudando o foco da saúde digestiva e imunidade, que não deixaram de ser populares, para o suporte…
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Nactarome expande portfólio de rótulos limpos
A Nactarome, fornecedora de aromas naturais, extratos, corantes e ingredientes funcionais para a indústria mundial de alimentos e bebidas, adquiriu a Royal Buisman, fabricante de ingredientes naturais e de rótulo limpo para caramelo com ampla experiência em aplicações e funcionalidades nas categorias de alimentos e bebidas. A aquisição aumenta as ofertas de produtos de caramelo da Nactarome e o acesso…
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O que os consumidores procuram em alimentos e bebidas sustentáveis?
À medida que aumenta a conscientização sobre a contribuição da indústria de alimentos para o aquecimento global, também aumenta o interesse do consumidor na sustentabilidade de suas escolhas. Pesquisas recentes sugerem que grande parte dos consumidores estão altamente motivados a comprar alimentos sustentáveis para reduzir seu impacto climático. Mas o que esses consumidores procuram nos alimentos e bebidas com credenciais…
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Alimentos e bebidas indulgentes, porém com foco saudável
A indulgência saudável na indústria de alimentos e bebidas tem se tornado uma tendência crescente nos últimos anos. À medida que as pessoas buscam opções mais saudáveis para satisfazer seus desejos culinários, os fabricantes de alimentos e bebidas têm se esforçado para oferecer produtos que equilibrem o prazer indulgente com ingredientes mais saudáveis. A conscientização sobre a importância de uma…
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Equilíbrio entre as prioridades de saúde e preços mais acessíveis
Seja iogurte com adição de proteína para energia, pão rico em fibras para a saúde digestiva ou mesmo gomas de vitamina C para imunidade, a inclusão de ingredientes ativos para a saúde geralmente significa que esses alimentos e bebidas funcionais têm um preço premium. Mas será que os consumidores estão dispostos a pagar mais por isso, ou os fabricantes devem…
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Como os ingredientes têm mudado o caminho da redução de açúcares?
Sustentabilidade, origem natural e componentes reconhecidos lideram as tendências neste mercado De acordo com pesquisa da Ingredion, 86% dos entrevistados no Brasil dizem que é importante limitar o consumo de açúcar em alimentos e bebidas A diminuição do consumo de açúcar e calorias é uma questão que está na agenda dos consumidores no Brasil e no mundo. De acordo com…
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