Últimas Notícias
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Palsgaard expande fábrica para dobrar produção de emulsificantes PGPR
A Palsgaard começou a trabalhar em uma grande expansão em sua fábrica holandesa especializada em emulsificantes PGPR de alta qualidade. O PGPR (polirricinoleato de poliglicerol) é um coemulsificante usado principalmente na produção de chocolate para controlar o fluxo, reduzir a viscosidade e otimizar a moldagem e a cobertura. Também reduz o teor de gordura em pastas de margarina e é…
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Danone inaugura novo centro de pesquisa e inovação
A Danone inaugurou o seu novo Centro de Pesquisa e Inovação no campus Paris-Saclay, na França, dedicado ao desenvolvimento e a inovação nas categorias de laticínios frescos e produtos à base de plantas e água mineral natural. Com laboratórios de pesquisa de ponta e instalações-piloto para inovação e produção limitada de protótipos específicos, o novo Centro da Danone conta com…
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Corbion obtém classificação ouro por desempenho em sustentabilidade
O desempenho geral de sustentabilidade da Corbion para 2023 está entre os 2% melhores de todos os fornecedores auditados em uma ampla gama de setores em todo o mundo, de acordo com a avaliação independente mais recente realizada por especialistas da EcoVadis. A Corbion recebeu a medalha de ouro EcoVadis 2023 por suas conquistas gerais em sustentabilidade. Este é o…
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Bonumose inicia produção de tagatose em novas instalações
O Grupo ASR e a Bonumose, anunciaram o início da produção de tagatose na nova instalação de produção comercial da Bonumose e no laboratório avançado de pesquisa e desenvolvimento. A Bonumose utiliza um método proprietário para produção de tagatose de baixo custo a partir de amidos à base de plantas. A tagatose é um açúcar raro que ocorre naturalmente em…
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Novas fontes de cafeína para bebidas
As formulações que alegam apoiar o funcionamento cerebral e o gerenciamento do estresse são uma das principais tendências de consumo para 2023. Com isso, as marcas de bebidas estão explorando novos tipos, misturas e fontes de cafeína para apoiar e otimizar o desempenho cerebral e a função cognitiva. Embora os consumidores valorizem seu impacto na energia mental, a cafeína e…
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Noz-tigre adiciona nutrição e versatilidade aos alimentos e bebidas
Comumente cultivada na Espanha e uma cultura alimentar básica na África Ocidental e em partes do Mediterrâneo, a noz-tigre é o nome usado para descrever o tubérculo da planta Cyperus esculentus. Também chamada de chufa, a noz-tigre esteve praticamente ausente do mercado convencional, sendo pouca conhecida pelos consumidores. No entanto, agora, esse tubérculo nutritivo e versátil está fazendo incursões na…
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Frutas silvestres em produtos lácteos
A adição de culturas fermentadoras, enzimas, frutas e outros condimentos em queijos, iogurtes, bebidas lácteas ou sorvetes resultam em produtos com características sensoriais únicas, agradando aos mais variados tipos de paladar. Frutas silvestres como morango, cereja, pitanga, mirtilo e framboesa, são algumas das opções que podem compor sobremesas lácteas, devido a sua coloração avermelhada ou roxeada e sabor agradável. Além…
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Os novos atributos do movimento clean label
O movimento clean label, sinônimo de natural, menos processado e sem aditivos artificiais, já está consolidado na indústria de alimentos, garantindo ao consumidor mais transparência e segurança para suas escolhas alimentares, ao oferecer produtos elaborados com menos ingredientes e com o uso de matérias-primas conhecidas e familiares aos consumidores. Agora, o clean label está lançando um olhar mais holístico da…
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Tate & Lyle anuncia o lançamento de sua nova marca
A Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle), líder mundial em soluções de ingredientes para alimentos e bebidas mais saudáveis, anuncia o lançamento de sua nova marca. A reformulação é um marco importante na transformação da Tate & Lyle em se tornar uma empresa especializada em soluções especializadas para alimentos e bebidas, com o propósito focado no seu crescimento sustentável.…
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Ingredion revela metas e desafios para promover a sustentabilidade ambiental
Na agenda de sustentabilidade da Ingredion, fornecedora mundial de ingredientes alimentícios, mudança climática e redução de carbono estão no topo da lista. A empresa está trabalhando para reduzir sua pegada de carbono e garantiu a validação do seu plano da Science Based Targets Initiative para reduzir as emissões de escopo 1 e 2 em 20% e as emissões de escopo…
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