O Grupo ASR e a Bonumose, anunciaram o início da produção de tagatose na nova instalação de produção comercial da Bonumose e no laboratório avançado de pesquisa e desenvolvimento. A Bonumose utiliza um método proprietário para produção de tagatose de baixo custo a partir de amidos à base de plantas.
A tagatose é um açúcar raro que ocorre naturalmente em uma variedade de alimentos, incluindo frutas e laticínios e funciona de forma semelhante à sacarose em muitas aplicações; é 90% mais doce e possui 60% menos calorias. Além disso, estudos mostram que possui efeitos prebióticos e, recentemente, alcançou o status de verificação de projeto não transgênico. Por essas e outras razões, é um ingrediente que pode ser usado na indústria de alimentos para atingir metas de redução de calorias e adicionar benefícios funcionais em uma variedade de categorias, sem alterar sabor, textura ou função.
Além de estar entre os investidores para a produção comercial de tagatose da Bonumose, o Grupo ASR também é o parceiro de distribuição exclusivo nos Estados Unidos, Canadá, México e Europa Ocidental.
