Novidades do Setor
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Ingredion apresenta fortes ganhos de vendas globais
Apesar dos ganhos de vendas de dois dígitos em todas as regiões globais de atuação da Ingredion, o lucro líquido ajustado caiu no terceiro trimestre fiscal. A receita líquida de ingredientes no terceiro trimestre, encerrado em 30 de setembro, foi de US$ 118 milhões, aumento de 28% em relação aos US$ 92 milhões no mesmo período em 2020. As vendas…
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Kellogg aposta no desenvolvimento de produtos sob medida para o mercado brasileiro
A produção e a comercialização de produtos customizados por região deixaram de ser tendência na indústria alimentícia e já são uma realidade estratégica dentro das empresas globais. Esse é o caso da Kellogg, que hoje conta com um portfólio diverso de marcas adaptadas aos paladares, necessidades e cultura do consumidor local. Em 2021, a empresa apostou em dois produtos feitos…
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Oterra prevê o futuro com parceria exclusiva de futurologista de alimentos
A Oterra, fornecedora mundial de corantes naturais, anunciou uma parceria exclusiva com a renomada futurologista de alimentos, a Dra. Morgaine Gaye. A parceria inclui o webinar Food Trends of the Future, que será realizado em 30 de novembro, onde a Dra. Gaye compartilhará suas previsões sobre as maiores tendências em alimentos e cores. A Oterra, que conta com 75 das…
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Nestlé destaca seus planos em regeneração e anuncia seus compromissos em sustentabilidade no Brasil
A Nestlé Brasil divulgou seus compromissos em sustentabilidade assumidos no país para acelerar as ambições globais da empresa em relação as metas climáticas. A Nestlé é signatária do compromisso da ONU "Business Ambition for 1.5°C" e tem um plano global detalhado para reduzir pela metade as emissões líquidas até 2030 e atingir emissões líquidas zero até 2050, com um olhar…
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Categoria Taste & Nutrition da Kerry com forte crescimento durante o terceiro trimestre
A Kerry se beneficiou de melhores condições gerais de mercado durante o terceiro trimestre, observando bom crescimento no varejo, impulsionado por lançamentos incorporando suas soluções de sabor, portfólio de nutrição proativa e linha baseada em plantas. Os volumes de negócios da empresa em mercados emergentes aumentaram 15,8%, com forte crescimento em todas as regiões. Em sua última visão geral, a…
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As principais tendências que impulsionam a inovação em bebidas saudáveis
A pandemia deixou um impacto duradouro nos hábitos alimentares e de bebidas. Cerca de seis em cada 10 consumidores em todo o mundo estão agora mais conscientes da sua saúde e bem-estar após a Covid-19, de acordo com dados da FMCG Gurus. E à medida que mais pessoas se adaptam a um “novo normal” e retomam seus estilos de vida…
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Tendências emergentes baseadas na ciência
A densidade de nutrientes é uma tendência emergente que exercerá uma influência crescente no marketing e no desenvolvimento de produtos nos próximos cinco anos, e pode beneficiar algumas categorias em particular. “O conceito de alimentos 'densos em nutrientes' tem flutuado por mais de 20 anos nos círculos de nutrição, mas mudou rapidamente recentemente, legitimado pelo termo 'densidade de nutrientes' sendo…
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As potencialidades das proteínas do soro de leite
O leite possui vários constituintes e entre eles estão as proteínas, que são divididas em dois grupos: caseínas e proteínas do soro. Este segundo grupo é formado pelas proteínas β-lactoglobulina (β-lg), α-lactoalbumina (α-la), lactoferrina, albumina do soro bovino e as imunoglobulinas. As proteínas β -lg e α -la correspondem a aproximadamente 70% do total das proteínas do soro. Na produção…
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Bagaço de uva pode ser aproveitado para estilbenos
O bagaço de uva, um subproduto da vinificação, pode beneficiar o bioma estomacal, os intestinos e até a saúde cardiovascular, de acordo com um estudo americano realizado pela Universidade Cornell. Embora o bagaço tenha sido considerado resíduo, a pesquisa publicada na Nutrients revela que poderia ser uma mina de ouro nutricional e ambientalmente sustentável com inúmeras aplicações. “Esta pesquisa apresenta…
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Embaré quintuplica capacidade de captação de leite com tecnologia inédita
A Embaré aderiu em sua operação de captação de leite a utilização de um rodotrem, caminhão com maior capacidade de armazenamento e transporte. Com exclusividade de uso no Brasil, a empresa é a única indústria de alimentos autorizada a trabalhar com a tecnologia para essa finalidade. Segundo Yago Silveira, gerente de captação e fomento da Embaré, a implementação dessa tecnologia…
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