Novidades do Setor
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Fusões e aquisições no setor de alimentos e bebidas têm queda no semestre
O número de fusões e aquisições realizadas pelas empresas de alimentos e bebidas no primeiro semestre deste ano, sofreu uma leve queda em relação com o mesmo período do ano passado. Nos seis primeiros meses de 2020, foram realizadas 19 operações contra 17 este ano, uma diminuição de 10%. Os dados são de uma pesquisa realizada, trimestralmente, pela KPMG, rede…
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Óleos essenciais como potenciais conservantes de queijos
Os queijos, com destaque para os queijos frescos, apresentam elevada disponibilidade de nutrientes e condições que contribuem para a multiplicação microbiana, incluindo o desenvolvimento de microrganismos patogênicos, que podem colocar em risco a saúde dos consumidores. Entre os patógenos que podem ser veiculados por esses produtos, encontram-se bactérias Gram-positivas, como Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes, e as Gram-negativas como Escherichia…
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Saúde, sustentabilidade e indulgência são essenciais no mercado de panificação artesanal
Nos últimos 12 meses, 63% dos consumidores globais disseram que ficaram mais atentos às listagens de ingredientes em produtos alimentícios, revelou uma pesquisa de 2021 conduzida pela FMCG Gurus. Quando questionados sobre a motivação, as duas respostas mais populares foram preocupações de saúde decorrentes da pandemia (62%) e o desejo de minimizar a ingestão de ingredientes “ruins” (60%). Além disso,…
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Tilley expande portfólio de hidrocolóides com aquisição da Ingredient Solutions
A Tilley, empresa do portfólio da SK Capital Partners, adquiriu a Ingredient Solutions, distribuidora de hidrocolóides especiais, que inclui em seu portfólio derivados de plantas renováveis e algas, como carragenina, alginatos de sódio, pectina, goma alfarroba, goma tara, ágar-ágar, goma xantana e goma konjac. De acordo com a Tilley, a Ingredients Solutions traz uma oferta líder de hidrocolóide e o…
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Faixa Azul renova identidade visual de todo o seu portfólio de queijos
A marca de queijos Faixa Azul, da Vigor Alimentos, renovou sua identidade visual e lançou novas embalagens para toda a sua linha. A novidade visa dar ainda mais destaque aos produtos nas gôndolas e evidenciar os diferenciais de qualidade e tradição da marca. A mudança está no design dos rótulos e das embalagens, que agora, chegam na cor preta, texturizada…
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Camil compra Seleto e entra no ramo de café
A Camil, empresa do ramo de alimentos não perecíveis, anunciou a aquisição da marca de cafés Seleto, até então de propriedade da JDE (Jacobs Douwe Egberts) Brasil. A transação marca a entrada da Camil no ramo de café e ocorre um mês após outro movimento similar: o da aquisição, por R$410 milhões, da fabricante de massas Santa Amália. Com o…
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Pesquisa da Takasago aponta morango como a fruta com mais “sabor de infância”
Uma pesquisa realizada pela Takasago, uma das cinco maiores empresas de aromas e fragrâncias do mundo, com operação em 27 países, incluindo o Brasil, revelou que o morango é a fruta que possui mais “sabor de infância” para os brasileiros, ou seja, a que mais traz a sensação de nostalgia, sendo ainda mais procurada em razão da pandemia. De acordo…
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FDA aprova corante natural da Sensient feita de flor de ervilha-borboleta
A FDA aprovou o extrato de flor de ervilha-borboleta, da Sensient Color, como um aditivo corante natural para uma variedade de aplicações, incluindo bebidas alcoólicas e não alcoólicas; cremes líquidos para café; gelados e sobremesas lácteas congeladas; iogurte e goma de mascar. De acordo com a empresa, o ingrediente é excepcionalmente estável ao calor e solúvel em água, produzindo tons…
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DouxMatok firma parceria para comercializar Incredo Sugar fora de Israel
A DouxMatok fez uma parceria com a empresa italiana de ingredientes Hi-Food para comercializar o seu ingrediente de redução de açúcar Incredo Sugar. Conforme o acordo, o Incredo Sugar será comercializado junto com a fibra semissólida Meltec da Hi-Food para fabricantes de alimentos para atender a um dos desafios mais comuns das soluções existentes no mercado: manter a doçura e…
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Cruzília posiciona seus queijos exclusivos entre os melhores do mundo
Quatro queijos exclusivos da Cruzília, marca da plataforma UltraCheese, foram premiados na 5ª edição do Mondial du Fromage et des produits laitiers, ocorreu entre os dias 12 e 14 deste mês, na cidade de Tours, na França, com a participação de cerca de 940 produtos de 46 países. Os queijos Santo Casamenteiro (Super Ouro) e A Lenda (Ouro) receberam as…
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