Novidades do Setor
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PepsiCo investe na expansão da sua fábrica no Uruguai
A PepsiCo anunciou que está investindo US$ 64 milhões para expandir a sua fábrica de concentrados de bebidas na Zona Franca de Colonia, no Uruguai. A empresa planeja expandir sua área industrial em mais de 6.000 metros quadrados com tecnologia moderna, incluindo salas de produção atualizadas, expansão do tratamento de resíduos de água e extensão da pegada da fábrica para…
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Mondelēz avalia oferta inaugural de títulos verdes em meio a estratégias de abastecimento sustentável
A Mondelēz International colocou com sucesso seu primeiro título verde, o maior de todos os tempos na indústria de alimentos embalados e bens de consumo. A emissão de títulos verdes totaliza US$ 2,3 bilhões e consistiu em US$ 771 milhões de notas de 0,250% com vencimento em setembro de 2029, US$ 771 milhões de notas de 0,625% com vencimento em…
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Oterra assina acordo para adquirir negócio de corantes naturais da Diana Food
A Oterra anunciou que, na sequência do seu comunicado datado de 17 de junho de 2021, delineando sua intenção de adquirir o negócio de corantes alimentares naturais da Diana Food, ambas as partes assinaram o acordo transacional. Após a conclusão da transação, a Oterra irá integrar totalmente o negócio de corantes naturais da Diana Food em sua oferta de classe…
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A importância da lactose na dieta humana
O leite contém um tipo particular de açúcar: a lactose. Esse açúcar é sintetizado na glândula mamária da maioria dos mamíferos por meio da enzima lactose sintetase, que promove a ligação entre uma molécula de glicose e uma molécula de galactose. O porquê da natureza ter escolhido a lactose como o carboidrato exclusivo do leite ainda não é bem compreendido,…
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O paradoxo do cálcio
A ingestão de cálcio, seja por meio de dieta ou suplementação, tem sido historicamente associada à saúde óssea. No entanto, um estudo de 1966 é considerado a primeira identificação de um "paradoxo do cálcio", que desde então, tem sido assunto de interesse e pesquisa. O paradoxo do cálcio envolve o deslocamento do cálcio nas paredes dos vasos sanguíneos com uma…
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Ingredientes reciclados: onde o melhor para você encontra o melhor para o planeta
Dizem que não se pode fazer uma omelete sem quebrar alguns ovos, mas e se houvesse uma maneira de usar essas cascas quebradas ao invés de jogá-las fora? Esse é o tipo de pergunta que muitas marcas de alimentos e bebidas estão tentando responder por meio do uso de ingredientes reciclados. Em geral, os consumidores estão preocupados com o meio…
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Como tornar a sua marca mais adorável
De acordo com o estudo “Amor à Marca”, existe três vezes mais probabilidade de recomendar uma marca que amamos e duas vezes mais probabilidade de mantê-la quando comete erros. Essa lealdade e recomendação têm um profundo impacto comercial; por exemplo, em um negócio online típico, embora apenas 8% dos clientes sejam compradores recorrentes, eles respondem por 40% do faturamento desproporcional.…
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Kemin avança na inovação de alecrim sustentável para conservação de alimentos com rótulos limpos
A Kemin Industries está impulsionando um maior crescimento na conservação de alimentos com rótulos limpos devido ao seu crescimento na inovação do alecrim. O alecrim proprietário da empresa é formulado em soluções eficazes de rótulos limpos para ajudar a manter os alimentos mais frescos, seguros e saborosos. Além disso, segundo a empresa, a inovação na agricultura de precisão vai facilitar…
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CP Kelco amplia capacidade de produção de fibra cítrica
A CP Kelco planeja investir mais de US$ 50 milhões para expandir a capacidade de produção da sua fibra cítrica Nutrava. O projeto adicionará uma segunda linha de produção nas instalações da empresa em Matão, SP, para aumentar a capacidade total para cerca de 5.000 toneladas. Sediada em Atlanta, nos Estados Unidos, a CP Kelco espera que a nova linha…
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O impacto do som na percepção do paladar e do olfato
O som tem a capacidade de afetar o sabor e o cheiro, tornando o café mais doce ou o vinho mais ácido. Essas são algumas das últimas descobertas de Bruno Alejandro Mesz, professor da Universidade Nacional de Três de Febrero, na Argentina, que pesquisa interações entre alimentos e música. Uma compreensão mais aprofundada de como o cérebro processa essas sensações…
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