Novidades do Setor
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O que os consumidores pensam sobre redução de açúcar e adoçantes?
Os consumidores estão cada vez mais citando a redução de açúcar como uma das suas principais prioridades de saúde, especialmente quando se trata de controle de peso. De acordo com a pesquisa da Euromonitor, mais da metade (53%) dos consumidores pesquisados citaram “Consumir menos açúcar” como o seu método preferido de perda de peso. De acordo com a empresa de…
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Novos e tradicionais óleos e gorduras esquentam o desenvolvimento de produtos alimentícios
Com intenso foco no bem-estar após um ano e meio de uma crise de saúde global em curso, os consumidores estão prestando mais atenção do que nunca aos ingredientes dos alimentos que consomem. Além disso, com o trabalho remoto mudando de temporário para permanente para muitos trabalhadores, esses mesmos consumidores aprenderam da maneira mais difícil que as calorias contam. Com…
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Inovação e novas tecnologias para produção de proteína animal
Vivemos em um mundo onde crescem as preocupações com a qualidade dos alimentos que consumimos. Diante desse cenário, o incremento de inovações e da tecnologia para a proteína animal se tornou regra dentro da indústria frigorífica. Assim, tecnologias como blockchain, Inteligência Artificial (IA), robótica, Cloud Computing e automação já são realidade na indústria frigorífica, ganhando cada vez mais relevância no…
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Impactos duradouros da Covid na indústria de alimentos
As preocupações e os comportamentos dos consumidores mudaram desde o início da pandemia da Covid-19, mas quais tendências devem permanecer no longo prazo? De acordo com a Euromonitor International, a mudança para alimentação, saúde e bem-estar em casa e mais alimentos vegetais, sustentáveis e de origem local parecem continuar até certo ponto além da crise atual. Por outro lado, a…
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DR Tá na Mesa 2021 debate cenários pós pandemia, tendências, estratégias digitais para vender mais, gestão de conflitos de gerações e saúde mental no trabalho
Fórum digital gratuito com foco no mercado de alimentos e bebidas contará com palestrantes de renome nacional, entre eles a escritora e futurista Martha Gabriel; Raquel Ferreira, da Kantar; Michel Alcoforado, da Consumoteca; Gabriela de Conto, da Red Bull; Pedro Shiozawa, do GPTW/Jungle; e Jorge Morato, da Mondelez Brasil. Promovido pela multinacional brasileira Duas Rodas, o DR Tá na Mesa…
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Angel Yeast adquire ativos de levedura da Bio Sunkeen
A Angel Yeast estabeleceu uma joint venture para investir US$ 15,4 milhões na aquisição da Shandong Bio Sunkeen, na província de Shandong, na China. A Angel Yeast fez parceria com a Shandong Lufa Holding para estabelecer a Angel Yeast (Jining), que adquirirá ativos relevantes da produção de levedura da Bio Sunkeen. O valor da aquisição foi de US$ 15,4 milhões,…
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Superando os desafios do iogurte com alto teor de proteína
Os fabricantes de iogurte com alto teor de proteína enfrentam desafios de qualidade, como viscosidade excessiva, sabores estranhos e texturas arenosas. Agora, novos aliados surgiram para ajuda-los a resolver esses problemas de uma vez por todas – e agregar valor extra ao mercado de alta proteína em constante expansão. Os novos melhores amigos da indústria de lácteos vêm de duas…
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Multivac construirá instalação no Japão
A Multivac, fornecedor de soluções de processamento e embalagem para produtos alimentícios, anunciou que vai investir cerca de € 20 milhões na construção de um novo edifício multiuso em Tsukuba, no Japão. As áreas de expansão incluirão os sistemas integrados da empresa, bem como produtos das unidades de negócios Fritsch (fabricante de equipamentos para grandes e pequenos produtores de produtos…
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Processos Arbros Pharma & food para produção de Nutracêuticos
O termo Nutracêutico vem da junção das palavras “nutriente” e “farmacêutico”. Nutrientes são as substâncias que necessárias para o funcionamento do nosso corpo, encontradas principalmente nos alimentos. Ao trazer estes nutrientes em formas farmacêuticas, o objetivo é o de facilitar a ingestão dos nutrientes, promovendo assim a saúde. A Arbros Pharma & Food possui uma linha completa de Nutracêuticos, divididos…
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O mercado de bebidas em 2021
A indústria de bebidas, assim como a maioria das áreas de bens de consumo, varejo e sociedade em geral, experimentou o ano mais tumultuado que alguém pode se lembrar. De acordo com a Euromonitor International, o crescimento do volume total em todos os canais rastreados caiu 3% globalmente em 2020. Embora isso possa não parecer muito, o número é significativo.…
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