Novidades do Setor
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GNT destaca o apelo clean-label dos corantes naturais EXBERRY®
A GNT participa da Gulfood Manufacturing 2022, que acontece no Dubai World Trade Center de 8 a 10 de novembro, demonstrando como a sua linha de corantes naturais EXBERRY® pode ser usada para criar alimentos e bebidas vibrantes e com rótulos limpos. Com base no conceito de colorir alimentos com alimentos, os concentrados EXBERRY® são criados a partir de frutas,…
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Harald relança coberturas TOP sabor chocolate branco com nova fórmula
Com o objetivo de atender as necessidades do mercado e entregar ainda mais praticidade e qualidade, a Harald anunciou o relançamento das coberturas da linha TOP, sabor chocolate branco, com nova fórmula que agrega mais cremosidade com sabor de leite mais intenso. O derretimento foi ajustado para facilitar o processo e agilizar as produções, possibilitando aplicações diversas e garantindo maior…
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Explore as novidades no segmento de bebidas alcoólicas
Você já se perguntou quem está por trás de algumas das bebidas alcoólicas mais deliciosas e cremosas que vemos por aí? Estamos falando da Creamy Creation, os especialistas que desenvolvem e produzem essas maravilhas. Conversamos com Danilo Mesquita, Gerente Comercial, para saber mais sobre isso. Você pode nos contar um pouco mais sobre a empresa? A Creamy Creation está na…
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Fruta do monge ganha popularidade na redução de açúcar
A fruta do monge, um adoçante de alta intensidade, está ganhando popularidade como uma alternativa de rótulo limpo. Nativa do Sul da China e usada pela primeira vez por monges budistas no século 13, a fruta do monge contém mogrosídeos, compostos doces que podem ser até 300 vezes mais doces do que o açúcar, com um início de doçura mais…
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Oportunidades de crescimento no setor de laticínios
Apesar dos consumidores estarem reduzindo suas compras de supermercado, pesquisas mostram que existem oportunidades significativas para o setor de laticínios em todo o mercado global. Os laticínios atendem a quatro requisitos principais do consumidor: gordura, proteína, proveniência e segurança. Embora sua proeminência varie entre as regiões, muitas vezes há sobreposição. Conectar várias tendências simultaneamente pode ajudar a melhorar as chances…
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Por que usar cloreto de cálcio na produção de queijos?
O cloreto de cálcio é um composto inorgânico, um sólido cristalino branco à temperatura ambiente e altamente solúvel em água, sendo comumente encontrado como um sólido hidratado. É geralmente utilizado como eletrólito em bebidas esportivas e água engarrafada, entre outras. O sabor extremamente salgado do cloreto de cálcio é usado para dar sabor aos picles sem aumentar o teor de…
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SOFTDRINKS TECH movimenta o mercado de bebidas não alcoólicas
São Paulo sediará a primeira edição do Salão de Tecnologia e Bebidas Não Alcoólicas, nos dias 3 e 4 de novembro Nos próximos dias 3 e 4 de novembro, a Trioxp Eventos promoverá a 1ª edição da SOFTDRINKS TECH – Salão de Tecnologia e Bebidas Não Alcoólicas, a ser realizada no Holiday Inn Anhembi, em São Paulo. O evento será…
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Darling Ingredients aumenta capacidade de produção de colágeno bovino com aquisição da Gelnex
A Darling Ingredients, empresa mundial que transforma resíduos de alimentos em produtos sustentáveis e produtora de energia renovável, anunciou que firmou um acordo definitivo para adquirir todas as ações da Gelnex, empresa global na produção de produtos de colágeno, incluindo gelatina e peptídeos de colágeno. Com sede no Brasil e cinco unidades na América do Sul e uma nos Estados…
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Lesaffre inaugura Campus e anuncia ambições de P&D para acelerar a inovação
A Lesaffre, player global em fermentação, inaugurou o Lesaffre Campus nos municípios de Marcq-en-Baroeul e Marquette-lez-Lille, na França. Com o Lesaffre Campus, os 700 funcionários do Grupo na área metropolitana de Lille poderão trabalhar juntos no mesmo local de 19 hectares. Os novos edifícios cobrem uma área total de 23.000 m², e 60% desse espaço é dedicado à pesquisa e…
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Peccin planeja triplicar faturamento nos próximos cinco anos
A Peccin é uma das grandes produtoras de candies do Brasil e em 2011 iniciou a fabricação de produtos com chocolates. Desde o lançamento de Trento, que originou um novo nicho de mercado, a empresa vem crescendo consistentemente acima de dois dígitos. Mesmo com a pandemia e as dificuldades do período, a empresa cresceu 33% em 2020 e 43% em…
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