Novidades do Setor
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Ingredion registra fortes ganhos e vendas no ano fiscal
A Ingredion gerou fortes ganhos e vendas no ano fiscal de 2022. Segundo a empresa, o lucro líquido atribuível no ano encerrado em 31 de dezembro de 2022, foi de US$ 492 milhões, bem acima dos US$ 117 milhões do ano fiscal anterior. O lucro operacional de US$ 762 milhões aumentou 146% em relação aos US$ 310 milhões. Os resultados…
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Frutas e nozes são tendência em produtos lácteos
Frutas e nozes estão em alta no mercado de laticínios, pois além de fornecerem saúde e sabor, atendem à demanda dos consumidores que buscam por alimentos simples e minimamente processados, com ingredientes facilmente reconhecíveis. Com essa demanda, o mercado de extratos de frutas secas deve praticamente dobrar nos próximos 10 anos, crescendo de US$ 8,9 bilhões em 2022, para US$…
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Suporte imunológico impulsiona inovação de ingredientes
A categoria de saúde imunológica disparou durante a pandemia, registrando uma demanda sem precedentes por produtos, ingredientes e recursos para produzi-los e comercializá-los. Hoje, a saúde imunológica deixou de ser uma grande preocupação durante a pandemia da Covid-19 para se tornar um foco integrado do bem-estar diário. Avaliado em US$ 2,5 bilhões antes da pandemia, o mercado de saúde imunológica…
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A importância do rótulo limpo
O interesse em rótulos limpos aumentou constantemente nos últimos anos, atendendo às necessidades dos consumidores em relação à saúde, ao meio ambiente e à hipersensibilidade alimentar. Reconhecendo esse desejo dos consumidores, as empresas simplificaram as formulações de seus produtos, eliminando aditivos e usando o mínimo de ingredientes, bem como revisaram a proveniência de cada ingrediente usado. De acordo com especialistas,…
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O poder adoçante da fruta do monge
Nativa das montanhas remotas da China e da Tailândia, a fruta do monge supostamente recebe o nome dos monges budistas que foram os primeiros a cultivá-la há quase 800 anos. As temperaturas mais quentes e as altitudes mais elevadas no Sudeste da Ásia contribuem para o crescimento da fruta, cujo extrato é preparado pela extração da água dos frutos, especificamente…
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Palsgaard expande fábrica para dobrar produção de emulsificantes PGPR
A Palsgaard começou a trabalhar em uma grande expansão em sua fábrica holandesa especializada em emulsificantes PGPR de alta qualidade. O PGPR (polirricinoleato de poliglicerol) é um coemulsificante usado principalmente na produção de chocolate para controlar o fluxo, reduzir a viscosidade e otimizar a moldagem e a cobertura. Também reduz o teor de gordura em pastas de margarina e é…
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Danone inaugura novo centro de pesquisa e inovação
A Danone inaugurou o seu novo Centro de Pesquisa e Inovação no campus Paris-Saclay, na França, dedicado ao desenvolvimento e a inovação nas categorias de laticínios frescos e produtos à base de plantas e água mineral natural. Com laboratórios de pesquisa de ponta e instalações-piloto para inovação e produção limitada de protótipos específicos, o novo Centro da Danone conta com…
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Corbion obtém classificação ouro por desempenho em sustentabilidade
O desempenho geral de sustentabilidade da Corbion para 2023 está entre os 2% melhores de todos os fornecedores auditados em uma ampla gama de setores em todo o mundo, de acordo com a avaliação independente mais recente realizada por especialistas da EcoVadis. A Corbion recebeu a medalha de ouro EcoVadis 2023 por suas conquistas gerais em sustentabilidade. Este é o…
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Bonumose inicia produção de tagatose em novas instalações
O Grupo ASR e a Bonumose, anunciaram o início da produção de tagatose na nova instalação de produção comercial da Bonumose e no laboratório avançado de pesquisa e desenvolvimento. A Bonumose utiliza um método proprietário para produção de tagatose de baixo custo a partir de amidos à base de plantas. A tagatose é um açúcar raro que ocorre naturalmente em…
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Novas fontes de cafeína para bebidas
As formulações que alegam apoiar o funcionamento cerebral e o gerenciamento do estresse são uma das principais tendências de consumo para 2023. Com isso, as marcas de bebidas estão explorando novos tipos, misturas e fontes de cafeína para apoiar e otimizar o desempenho cerebral e a função cognitiva. Embora os consumidores valorizem seu impacto na energia mental, a cafeína e…
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