Novidades do Setor
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O que influência o consumidor na escolha de produtos alimentícios e bebidas?
A escolha de produtos alimentícios e bebidas é uma decisão complexa que envolve uma série de fatores, dos quais sabores e textura são fundamentais. Os consumidores são motivados por diversas razões ao escolher o que vão comer ou beber, e entender essas influências é crucial para as indústrias de alimentos e bebidas. Em primeiro lugar, o sabor desempenha papel central…
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MasterSense lança projeto para impulsionar o desenvolvimento de produtos inovadores
A MasterSense, especializada em food design e fornecimento de ingredientes e aromas para a indústria alimentícia, lançou o programa MS Ventures para auxiliar empresas e empreendedores do setor de alimentos e bebidas a inovar e comercializar seus produtos. A iniciativa oferece suporte abrangente, desde pesquisa e desenvolvimento até o lançamento no mercado, com foco nas tendências do setor e baseada…
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Phytolon desenvolve corantes naturais derivados de fermentação
A Phytolon, startup israelense de biotecnologia, está trabalhando para lançar os seus corantes alimentícios naturais, produzidos por meio de fermentação de precisão de levedura, nos mercados de alimentos e bebidas. "O setor de corantes alimentícios é particularmente interessante devido a necessidade de substituir os corantes artificiais associados a preocupações de saúde e regulatórias, bem como as demandas da indústria por…
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Innophos apresenta tecnologia LEVAIR® ESL para a indústria de panificação
A Innophos, empresa mundial que atua no mercado de soluções de ingredientes especiais para os setores de alimentos, saúde e nutrição, apresenta a sua tecnologia LEVAIR® ESL para a indústria de panificação. LEVAIR® ESL é um aditivo de panificação que visa aprimorar as propriedades de levedura na massa, resultando em produtos finais de alta qualidade. Sua funcionalidade possibilita melhorar o…
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Dawn Foods inaugura centro de inspiração de panificação
A Dawn Foods, fabricante e distribuidora mundial de ingredientes de panificação, inaugurou o Dawn Seattle Inspiration Hub, marcando um avanço significativo na ciência e na arte da panificação. O espaço, localizado no Centro de Distribuição da Dawn em Fife, Washington, é o primeiro de uma série de locais nos Estados Unidos projetados para inspirar a indústria de panificação e apoiar…
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A poderosa conexão entre associação funcional e de cores
A associação funcional e de cores é fundamental na forma como as empresas se conectam com seus públicos-alvo. A combinação de atributos funcionais dos produtos e a escolha cuidadosa das cores em suas embalagens e publicidade é uma estratégia poderosa para conquistar e manter clientes. A associação funcional refere-se à capacidade de um produto de satisfazer as necessidades e desejos…
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Empresas estão tornando os snacks saudáveis
Os snacks, muitas vezes associados a lanches indulgentes e altos teores de sódio, estão passando por uma transformação. Conscientes da crescente demanda por opções mais saudáveis, as empresas estão adotando uma abordagem inovadora para criar produtos que são igualmente saborosos e nutritivos. Uma das tendências mais proeminentes é a reinvenção dos ingredientes. Ao invés de utilizar óleos altamente processados e…
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FlavorSum compartilha suas previsões de sabores para 2024
A FlavorSum divulgou suas previsões de sabores para 2024, com foco em atender às necessidades de energia, frescor, deleite e novas memórias. Os consumidores estão buscando alimentos e bebidas energéticas que proporcionem nutrição, satisfação e bem-estar. Embora o café seja a principal escolha, está sendo observado uma busca por alternativas que ofereçam benefícios adicionais, como melhor humor, alívio do estresse…
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OC Flavors e Novotaste se unem e criam a Mosaic Flavors
A OC Flavors e a Novotaste uniram forças para se transformar em Mosaic Flavors, uma nova marca que representa a fusão harmoniosa de arte, excelência científica e uma abordagem centrada no cliente para a criação de sabores. A Mosaic Flavors é uma produtora de sabores personalizados, centrada no cliente e de alta qualidade. Sua rede de empresas lhe permite oferecer…
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Olam Food Ingredients aumenta capacidade na produção ingredientes lácteos
A Olam Food Ingredients aumentou sua presença na fabricação de ingredientes adicionando capacidade significativa à sua unidade de produção em Johor, na Malásia, que fabrica ingredientes lácteos funcionais e leite em pó com teor de gordura. As melhorias fazem parte da estratégia da empresa de se tornar uma organização mais voltada para soluções e centrada no cliente. A adição de…
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