Últimas Notícias
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IFF vende seu negócio de preparação de frutas para a Frulact
A International Flavors and Fragrances (IFF) concordou em alienar o seu negócio de preparação de frutas para a Frulact, empresa de ingredientes especializada em preparações de frutas para a indústria de alimentos e bebidas. O negócio de preparação de frutas da IFF produz soluções de preparação de frutas, vegetais, ervas, carne e peixe para os mercados de alimentos, bebidas e…
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Ardent Mills apresenta nova mistura de farinha para cozimento com baixo teor de carboidratos e ceto
A Ardent Mills, empresa de moagem de farinha e ingredientes, anunciou o lançamento da Net Carb Flour Blend, a primeira mistura de farinha de carboidrato da indústria para aplicações cozidas com baixo teor de carboidratos e ceto. A formulação inovadora pode ser usada como substituto da farinha convencional sem comprometer o sabor, a textura ou a funcionalidade. "O interesse por…
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Glanbia Nutritionals destaca o desenvolvimento de novos produtos em proteínas, suplementos de imunidade e dietas
Em março de 2020, a Glanbia Nutritionals iniciou uma pesquisa mensal com o consumidor e desde então tem monitorado as atitudes, crenças, comportamentos e percepções dos consumidores sobre uma variedade de tópicos, incluindo compras de alimentos e suplementos; compras de supermercado; preparação de comida em casa; dietas; e comportamentos de exercício. De acordo com a empresa, esta pesquisa contínua rendeu…
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Alimentação e humor
Alimentos e ingredientes alimentícios podem afetar o humor de inúmeras maneiras, tanto no curto prazo, logo após o consumo, quanto no longo prazo, como parte da fisiologia holística geral, podendo ter impacto positivo em certas condições, como depressão ou ansiedade, ou quando simplesmente é bastante prazeroso, gerando uma rápida explosão de dopamina. Uma revisão científica de alimentos com supostos nutrientes…
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Indústria foca em nootrópicos para função cognitiva e envelhecimento saudável
Os nootrópicos são um dos segmentos da indústria de crescimento mais rápido. Do apoio à cognição e envelhecimento saudável a jogos eletrônicos e cuidados com a pele, as diversas áreas de aplicação dos nootrópicos e seus ingredientes estão em alta. Os nootrópicos para função cognitiva são um dos segmentos de crescimento mais rápido na indústria de nutrição e saúde e…
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Novas habilidades do P&D para 2021
O setor e os profissionais de P&D da indústria de ingredientes representam o coração da inovação nessas empresas. Um celeiro no qual surgem novas ideias, combinações, formulações, reformulações e oportunidades de melhoria e geração de negócio em linha com as exigências dos consumidores modernos. Para isso, novas habilidades do P&D têm sido requeridas. Hoje, há a necessidade de uma mentalidade…
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Kerry anuncia novo centro de tecnologia e inovação na Austrália
A Kerry desenvolverá um centro de excelência em inovação e tecnologia de alimentos construído especificamente em Queensland, na Austrália. A instalação também atuará como a nova sede da Kerry na Austrália e Nova Zelândia, enquanto a instalação existente em Sydney manterá um centro de aplicações de P&D especializado. Com recursos que incluem plantas piloto, laboratórios e instalações de degustação, o…
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Frito-Lay investe na expansão da sua fábrica
A Frito-Lay North America, uma divisão da PepsiCo, anunciou planos de investir US$ 235 milhões para expandir a sua fábrica e armazém de snacks em Killingly, Connecticut, nos Estados Unidos. Como parte da expansão, a PepsiCo disse que acrescentará duas novas linhas de fabricação de Cheetos, marcando a primeira vez que Cheetos será fabricado pela Frito-Lay em Connecticut. “Somos um…
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Pesquisadores criam embalagem comestível para alimentos
Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Coimbra (UC), com a colaboração da Escola Superior Agrária de Coimbra (ESAC), desenvolveu embalagens comestíveis a partir de resíduos do setor agroalimentar e da pesca. De acordo com a Universidade de Coimbra, as embalagens comestíveis são filmes obtidos a partir de resíduos de diferentes alimentos, nomeadamente de cascas de batata e de marmelo,…
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Brenntag e Monaghan Group firmam acordo de distribuição exclusiva
A unidade de negócios Brenntag Food & Nutrition na América do Norte, parte do Grupo Brenntag, assinou um acordo de distribuição exclusiva com o Grupo Monaghan nos Estados Unidos e Canadá. O acordo cobre ingredientes fabricados sob o braço de inovação do Grupo Monaghan, MBio, que desenvolveu ingredientes de rótulo limpo derivados de cogumelos. A linha de ingredientes inclui vitamina…
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