Últimas Notícias
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Ovomaltine® lança creme profissional
Ovomaltine® acaba de lançar o Creme Profissional Ovomaltine®: sabor e crocância exclusivos de Ovomaltine® com toque de avelã. A embalagem de 2,1 kg é ideal para operadores e chefs criarem novas receitas. Diferente do Creme Crocante Ovomaltine®, o Creme Profissional Ovomaltine® tem sua textura mais fluida e funciona muito bem no preparo de coberturas, recheios, trufas, bombons, sorvetes e outras…
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Univar Solutions e Novozymes anunciam acordo de distribuição expandido na América Latina
A Univar Solutions, distribuidor mundial de produtos e ingredientes químicos e provedor de serviços com valor agregado, anunciou um acordo para expandir o seu atual relacionamento global com a Novozymes, líder mundial em soluções biológicas, para incluir a América Latina. Sob os termos do novo acordo, a Univar Solutions distribuirá enzimas para os setores de ingredientes de laticínios e proteínas…
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Principais contaminações microbianas em produtos lácteos
A contaminação microbiológica de alimentos gera incontáveis prejuízos para a indústria, causando recalls e descarte de produtos, além do comprometimento da imagem da empresa, principalmente quando envolve algum risco patogênico ao consumidor. Produtos lácteos são muito susceptíveis à contaminação por microrganismos indesejados, pois apresentam condições favoráveis ao desenvolvimento microbiano. O alto valor nutricional desses alimentos, aliados à atividade de água…
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Consumidores estão dispostos a pagar por produtos sustentáveis
Quando se trata de alimentos e bebidas, a palavra “sustentável” pode significar muitas coisas. Pode significar proteger e tratar com humanidade os animais com os quais os alimentos são feitos. Pode significar garantir que o impacto da produção no meio ambiente seja mitigado tanto quanto possível. Pode significar garantir que as pessoas que trabalham na fazenda, na coleta e no…
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Milk Specialties Global inicia produção de lactoferrina
A Milk Specialties Global, produtor internacional de soro de leite e proteína do leite, está entrando no mercado de lactoferrina após um investimento multimilionário nas instalações da empresa em Fond Du Lac, Wisconsin, Estados Unidos. O projeto, que será concluído em maio, visa apoiar as parcerias em andamento com os clientes e se alinhar às suas necessidades futuras da cadeia…
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Novo site da Glanbia Nutritionals oferece experiência aprimorada
A Glanbia Nutritionals lançou um site redesenhado para oferecer uma experiência aprimorada, que conecta rapidamente os visitantes com as pessoas, ingredientes, serviços e experiência que podem ajudar a criar soluções de nutrição de próximo nível em alimentos, bebidas e suplementos. O novo site reflete os principais recursos da Glanbia, incluindo proteínas, pré-misturas de nutrientes personalizadas, queijo, ingredientes bioativos, sabores, soluções…
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OMS fixa novos padrões para reduzir o consumo de sal
A Organização Mundial da Saúde (OMS) lançou um novo conjunto de padrões globais para reduzir o consumo de sal em mais de 60 categorias de alimentos. A iniciativa deve elevar a pressão para a indústria alimentícia acelerar a diminuição desse condimento nos produtos. Segundo a OMS, a maioria das pessoas consome o dobro das cinco gramas de sal recomendadas por…
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Apoio científico e novos formatos de entrega remodelam o setor de colágeno
Os formatos de entrega e o apoio científico devem moldar o setor de colágeno. Onde e como a indústria de nutrição pode capitalizar a crescente conscientização do consumidor também é um ponto de interesse, bem como o avanço rápido da tecnologia científica para aumentar o potencial do colágeno nos regimes de bem-estar. A Innova Market Insights relata que os lançamentos…
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Moinho Globo reposiciona marca e apresenta novas embalagens
O Moinho Globo, que produz as marcas Globo e Famiglia Venturelli, promoveu o reposicionamento da linha de produtos Globo, marca da casa e da farinha original, no mercado há 67 anos. A estratégia de reposicionamento foi planejada por quase um ano de estudos e pesquisas e envolveu também a criação de um novo logotipo e o redesign de todas as…
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Queijos probióticos e seus desafios tecnológicos
O mercado de produtos lácteos probióticos continua em constante crescimento e vem ganhando cada vez mais espaço entre os consumidores. Diversos são os derivados lácteos que já possuem algum probiótico em sua formulação, como queijos, leites fermentados, sorvete, manteiga, entre outros. Os benefícios gerados por uma alimentação conjunta com produtos lácteos probióticos já é um tema bastante discutido e que…
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