Tag: Tendências
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Ingredientes para saúde cognitiva são tendência, mas devem comprovar sua eficácia
Os ingredientes que alegam otimizar o funcionamento do cérebro, controlar os níveis de estresse e melhorar a capacidade cognitiva estão crescendo em interesse. Adaptogênicos, nootrópicos e nervinos, como ashwagandha, lavanda, lúpulo e l-teanina, estão entre as previsões de tendências de alimentos e bebidas. No entanto, especialistas da indústria ressaltam que a pesquisa é necessária antes que os ingredientes cognitivos emergentes…
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Novas fontes de cafeína para bebidas
As formulações que alegam apoiar o funcionamento cerebral e o gerenciamento do estresse são uma das principais tendências de consumo para 2023. Com isso, as marcas de bebidas estão explorando novos tipos, misturas e fontes de cafeína para apoiar e otimizar o desempenho cerebral e a função cognitiva. Embora os consumidores valorizem seu impacto na energia mental, a cafeína e…
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Tradição e nostalgia inspiram novos sabores em 2023
A Kerry, empresa mundial em sabor e nutrição, está apontando que os sabores inspirados em receitas tradicionais e de nostalgia, que passam de geração em geração, vão guiar as novas tendências de alimentos e bebidas em 2023. Os insights fazem parte do relatório anual Taste and Nutrition Charts, que oferece uma análise profunda de sabores e nutrientes que estarão moldando…
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A funcionalidade no setor de laticínios
A demanda contínua do consumidor por ofertas sustentáveis e saudáveis, bem como conveniência e transparência, continuam impulsionando as tendências na indústria de laticínios. O suporte imunológico é uma das áreas que apresenta rápida aceleração e os ingredientes que apoiam o sistema imunológico, como vitamina C, vitamina D e zinco, se beneficiam dessa tendência. Iogurtes e produtos lácteos azedos atendem à…
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Nootrópicos em ascensão nas formulações de bebidas
A busca por bem-estar físico e mental tem levado os consumidores a incorporar novos hábitos de saúde no seu cotidiano, incluindo alimentos e bebidas; produtos de saúde cognitiva, suporte energético e apoio ao estresse e ao humor estão entre as preferências. As tendências de saúde e bem-estar são evidentes em todo o cenário de alimentos e bebidas, oferecendo uma oportunidade…
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Soluções estabilizantes em produtos lácteos e não lácteos são tendência mundial
À medida que as tendências de saúde e bem-estar impactam o desenvolvimento de novos produtos, os fabricantes de lácteos estão usando cada vez mais gomas, emulsificantes e estabilizantes para oferecer aos consumidores produtos enriquecidos com nutrientes. Além disso, esses ingredientes podem aumentar a fibra alimentar solúvel, melhorar o mouthfeel de sucos e smoothies e prolongar a vida útil, mantendo os…
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Tendências de saúde e bem-estar a serem observadas em 2023
A forma como os consumidores gerenciam sua saúde e como priorizam suas necessidades de saúde está em constante mudança. Isso pode ser observado desde a pandemia da Covid-19, quando os consumidores mudaram a forma como veem a saúde e o bem-estar, adotando uma abordagem mais holística que inclui o uso de alimentos como medicamentos, entre outras tendências. De acordo com…
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Acompanhando as tendências em embalagens
As macrotendências globais impulsionam e moldam as novas embalagens e são um ponto forte para inovação, com maior interesse geral em eficiência de recursos, materiais mais limpos e menos desperdício em economias renováveis e/ou circulares. A crise climática, a pandemia da Covid-19 e as reviravoltas políticas aumentaram as preocupações envolvendo o desperdício de alimentos. Estender o prazo de validade de…
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Sabor e qualidade entre as tendências alimentares da Geração X
A Geração X, espremida entre os influentes Millennials e os expansivos Baby Boomers, é frequentemente negligenciada pelos profissionais de marketing. Mas é um segmento poderoso com comportamentos e atitudes únicos em relação à alimentos, e não devem ser ignorados. A Geração X deve dominar os Boomers em tamanho populacional até 2028. Quando se trata de comida, a Geração X prioriza…
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A força dos prebióticos em 2023
De suplementos a alimentos funcionais ou fortificados, quando se fala de produtos de saúde nutricional é importante lembrar que o mercado é tão suscetível a tendências e comportamentos de consumo quanto outros produtos. Dentro do mercado de saúde, a categoria prebiótica está no foco de formuladores e desenvolvedores de produtos, à medida que exploram como será o futuro dos suplementos…
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