Tag: Tecnologia
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Mondelez investe em startup de tecnologia de alimentos em Israel
A Mondelez International anunciou um investimento inicial na Torr FoodTech, empresa em estágio inicial com sede em Israel, que desenvolveu tecnologia proprietária que, segundo a Mondelez, traz ingredientes reais e simples para oferecer experiências sensoriais multitexturais. Os termos do negócio não foram divulgados, mas de acordo com a Mondelez, o investimento foi feito por meio do SnackFutures, um centro de…
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Startup israelense amplia tecnologia de redução de açúcar
A Better Juice, startup israelense que desenvolve soluções de redução de açúcar, está se unindo ao GEA Group AG, fornecedor de tecnologia de processamento de alimentos com sede na Alemanha, em um esforço para expandir a sua presença global. Lançada em 2017 por uma equipe de bioquímicos e microbiologistas, a tecnologia enzimática da Better Juice reduz o teor de açúcar…
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Transparência, clean label e saudabilidade – Os desafios da indústria de alimentos e bebidas
A inovação na indústria de alimentos e bebidas pode ocorrer em todas as etapas da cadeia de valor, desde a identificação de novas matérias-primas até os avanços nas tecnologias de processamento. Alinhada a essa inovação, surge o desafio de implantar novos mecanismos para atender as recentes necessidades dos consumidores, como transparência, clean label e saudabilidade, ou seja, os consumidores de…
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Foodtech – a nova fronteira entre o alimento e a tecnologia
As foodtechs estão entre as novas estrelas ascendentes no mercado global de tecnologia. E a indústria de alimentos e bebidas navega nesse mercado global avaliado em US$ 250,4 bilhões em 2020, investindo em conceitos inovadores para tornar a alimentação mais rica, saudável e sustentável. Essa inovação, que chegou ao Brasil em 2019, é considerada por muitos como uma forma de…
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Unilever investe mais em tecnologia baseada em plantas
Alimentos à base de plantas são uma área crescente de oportunidades, na qual a Unilever detém uma vantagem competitiva significativa, segundo Alan Jope, CEO da Unilever. Embora seja maior em categorias não alimentares do que Alimentos e Refresco, o último segmento é responsável por 38% das vendas anuais da Unilever. No geral, a empresa atinge 2,5 bilhões de consumidores todos…
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Aproveitando a tecnologia para alegações éticas mais significativas
Uma nova geração de tecnologias está ajudando a garantir que os alimentos e ingredientes sejam realmente o que dizem que são, à medida que as alegações éticas se multiplicam. Um número crescente de empresas de alimentos e bebidas deseja destacar suas credenciais éticas, mas os consumidores costumam ser céticos. A transparência foi a principal tendência destacada pela Innova Market Insights…
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Tecnologia e aspectos nutricionais da manteiga ghee
Ghee, também chamada de manteiga clarificada ou anidra, é um derivado do leite de origem indiana e de países do Oriente Médio que surgiu no século III a.C. como um símbolo de pureza, sendo considerada uma oferenda aos deuses por mais de 3.000 anos. Atualmente, a ghee tem ganhado cada vez mais popularidade no mundo, especialmente após novos estudos demonstrarem…
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Benson Hill acelera crescimento com SPAC
A Benson Hill, empresa de tecnologia e ingredientes de alimentos, está abrindo o capital em uma combinação com a Star Peak Corp. II, uma empresa de aquisição de propósito específico. Espera-se que a transação forneça à Benson Hill aproximadamente US$ 625 milhões. A plataforma CropOS da Benson Hill usa análise preditiva para simular resultados genéticos para plantas. A tecnologia tem…
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Linha Profissional Daus ganha dois novos produtos
Reconhecida no mercado de alimentos por suas soluções inovadoras, investindo sempre em tecnologia para desenvolver produtos de qualidade, a Daus traz mais duas novidades para o mercado: o Creme de Leite e a Calda de Três Leites. Focado em facilitar o trabalho de cozinheiros e confeiteiros, a Daus desenvolveu um creme de leite indicado para preparação de pratos doces e…
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Dawn Foods incorpora tecnologia de aroma de fumaça natural e limpa em seus produtos
A TMI Foods, uma empresa da Dawn Farms e fornecedora do Reino Unido de bacon totalmente cozido, assinou um acordo de licenciamento exclusivo com a Besmoke, fornecedor de aromas de fumaça e grelhados, para infundir seus produtos com uma solução de aroma defumado natural e limpo. A nova tecnologia PureSmoke foi projetada para fornecer aromas de fumaça de madeira autênticos…
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