A Better Juice, startup israelense que desenvolve soluções de redução de açúcar, está se unindo ao GEA Group AG, fornecedor de tecnologia de processamento de alimentos com sede na Alemanha, em um esforço para expandir a sua presença global.
Lançada em 2017 por uma equipe de bioquímicos e microbiologistas, a tecnologia enzimática da Better Juice reduz o teor de açúcar nos sucos de laranja, usando ingredientes naturais para converter frutose, glicose e sacarose em fibras dietéticas prebióticas e outras moléculas não digeríveis. O resultado é um produto de baixo teor calórico e açúcar reduzido, que possui os mesmos valores nutricionais e doçura do suco de laranja, sem o uso de adoçantes ou outros aditivos para substituir os açúcares. Segundo a empresa, a tecnologia demonstrou reduzir até 80% dos açúcares no suco de laranja.
A Better Juice trabalhará com a GEA para construir e instalar a solução de redução de açúcar e comercializar o sistema globalmente. Com a parceria, a GEA irá projetar, fabricar e instalar o biorreator que reduz o açúcar, enquanto a Better Juice produzirá os microrganismos imobilizados usados no processo enzimático.
A GEA projetará três instrumentos com capacidades de produção de pequeno, médio e grande porte para atender aos requisitos de várias empresas. O primeiro instrumento, um dispositivo de 200L, será lançado nos próximos meses, segundo relataram as empresas.
“Esta empolgante colaboração é um marco importante nos planos de expansão da Better Juice e avança na comercialização da nossa tecnologia. A GEA possui uma excelente reputação no campo de tecnologia e será um forte parceiro de engenharia. Essa colaboração permitirá a integração harmoniosa da nossa tecnologia enzimática em empresas de produção de suco que buscam atender a tendência de redução de açúcar. Sem dúvida, abrirá portas para nós e acelerará o crescimento das vendas internacionalmente”, disse Eran Blachinsky, PhD, fundador e CEO da Better Juice.
A Better Juice planeja entrar no mercado americano e já assinou vários acordos de colaboração com produtores de suco da América do Norte. “Os consumidores americanos estão mais cientes da quantidade de açúcar nas bebidas à base de suco e estão prontos para beber sucos melhores para você com menos açúcar”, acrescentou Blachinsky.
Fonte: Food Business News
