Tag: Tecnologia
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Nestlé relança Chocolate Surpresa com inovação e sustentabilidade
O apelo à nostalgia já havia sido mapeado como uma das tendências na indústria alimentícia ao longo dos últimos anos, e a Nestlé anunciou uma novidade que reflete essa constatação. Ícone das décadas de 1980 e 1990, o Chocolate Surpresa retorna ao mercado para conquistar tanto os consumidores nostálgicos quanto as novas gerações, como os Millennials e a Geração Z.…
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Unilever amplia responsabilidades de CFO e impulsiona plano estratégico
A Unilever anunciou a ampliação das responsabilidades de seu diretor financeiro (CFO), Fernando Fernandez, que agora incluirá as áreas de tecnologia e aquisições. A mudança faz parte de uma reorganização estratégica sob a liderança do CEO Hein Schumacher, iniciada em julho, que busca otimizar operações e fomentar o crescimento da empresa. Fernandez, que assumiu o cargo de CFO em janeiro,…
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IA impulsiona combate ao desperdício e salva 1,2 mil toneladas de alimentos
A inteligência artificial (IA) tem sido uma das principais ferramentas da indústria alimentícia nos últimos anos. Um dos exemplos é o projeto Unidos Pela Comida (UPC), idealizado em 2021 pela Hellmann’s em colaboração com a startup Infineat, tem alcançado resultados expressivos na luta contra o desperdício alimentar. Até agora, a iniciativa evitou que mais de 1,2 mil toneladas de alimentos…
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Inovação na indústria alimentícia: oportunidades com o edital do INPA
O cenário de inovação na indústria alimentícia do Amazonas está prestes a ganhar um novo impulso com o lançamento do edital da Oferta Tecnológica do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa). A Coordenação de Gestão e Inovação do Inpa (Cogie), em parceria com a Federação das Indústrias do Estado do Amazonas (Fieam) e o Governo do Estado, anunciou esta…
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Selmi expande planta de produção de biscoitos
A Selmi, conhecida por suas marcas Renata, Galo e Todeschini, acaba de anunciar a ampliação de sua planta de produção de biscoitos em Sumaré, São Paulo. Com essa expansão, a empresa busca aumentar a capacidade produtiva em mais de 40%. A fábrica, que agora ocupa uma área total de 25.000 m², ganhou uma nova linha de produção voltada para biscoitos…
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Mococa moderniza estação de tratamento e reforça compromisso ambiental
A Mococa, empresa centenária com 105 anos de experiência em laticínios, reinaugurou sua Estação de Tratamento de Águas e Efluentes (ETAE), após investir R$ 7 milhões em modernização e tecnologia. Com uma área de 43.900 m² e mais de 40 anos de operação, a ETAE, é fundamental para a preservação ambiental e eficiência dos processos produtivos da empresa. A modernização…
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Tecnologia e processos de fabricação na criação de texturas diferenciadas
A criação de texturas diferenciadas é um processo que combina expertise em ingredientes, formulação, processamento e tecnologia. Um dos principais enfoques envolve o uso de sistemas coloidais e emulsões, que permitem a distribuição homogênea de ingredientes como óleos, emulsificantes e estabilizantes, controlando a viscosidade e a estabilidade dos produtos finais. Por exemplo, a criação de emulsões finamente dispersas é essencial…
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Mococa investe em inovação para 2024
A Mococa, empresa com 105 anos de tradição na produção de laticínios, inaugurou um novo centro de distribuição na cidade de Mococa, no interior de São Paulo, onde ficam a sede e fábrica da empresa. O novo centro de distribuição se destaca pela capacidade de armazenamento aumentada, com um incremento vertical cinco vezes maior em comparação com as instalações anteriores…
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Ofi foca em impulsionar o impacto da sustentabilidade nos setores de alimentos e bebidas
A Ofi está se preparando para o lançamento de uma ambição renovada do Cocoa Compass no segundo semestre deste ano, após fazer bons progressos em suas metas de sustentabilidade de longo prazo. A visão é reforçar cadeias de abastecimetos sustentáveis de cacau e tornar o futuro da indústria mais sustentável em geral, colaborando com clientes, parceiros e governos. A empresa…
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Inovações tecnológicas em agentes de textura
Com a constante evolução na preferência dos consumidores, os agentes de textura continuam a ultrapassar os limites do que é possível em termos de sabor, textura e experiência gastronômica geral. Além microencapsulação, aplicada a agentes de textura para fornecer liberação controlada e funcionalidade aprimorada, avanços na tecnologia levaram ao desenvolvimento de agentes de textura inteligentes que podem responder a mudanças…
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