Tag: Tecnologia
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Sakura obtém patente para novo processo de fabricação de molho de soja
Há 80 anos fabricando o molho de soja, o shoyu, com equipamentos com alta tecnologia e processos produtivos obedecendo a milenar tradição oriental, a Sakura Nakaya Alimentos mostra mais uma vez a sua capacidade de inovação e vanguarda ao desenvolver internamente o know how e aperfeiçoamento na produção deste alimento. O reconhecimento desses esforços iniciados em 2015, com pesquisas bibliográficas,…
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AAK inova com tecnologia substituta ao creme de leite
Livre de colesterol, sem gorduras trans e uma opção mais acessível para ser usada por fabricantes no lugar do creme de leite. Esses são alguns dos atrativos da nova tecnologia da AAK, indústria multinacional de óleo e gorduras vegetais. Desenvolvido no Brasil pela unidade situada em Jundiaí, SP, o AkoMilk DFS começou a ser comercializado recentemente e deve responder por…
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Embaré quintuplica capacidade de captação de leite com tecnologia inédita
A Embaré aderiu em sua operação de captação de leite a utilização de um rodotrem, caminhão com maior capacidade de armazenamento e transporte. Com exclusividade de uso no Brasil, a empresa é a única indústria de alimentos autorizada a trabalhar com a tecnologia para essa finalidade. Segundo Yago Silveira, gerente de captação e fomento da Embaré, a implementação dessa tecnologia…
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Tetra Pak e Sumol + Compal desenvolvem tecnologia para reduzir o açúcar em sucos
Após 10 anos de P&D, a Tetra Pak e a Sumol + Compal desenvolveram em conjunto uma tecnologia de fermentação que reduz o teor de açúcar em sucos. Segundo Maria Norlin, gerente da Subcategoria JNSD, da Unidade de Negócios Sistemas de Processamento e Alimentos Líquidos da Tetra Pak, três fatores principais combinados levaram ao desenvolvimento dessa tecnologia. “Há muito tempo,…
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Duas Rodas lança tecnologia de sabor bitter block para o mercado de bebidas
Solução de aroma natural permite modular notas de amargor em bebidas com alto teor de proteína vegetal, cafeína e chás prontos para beber, proporcionando sabores equilibrados e harmônicos que ofereçam experiências sensoriais completas aos consumidores Novos estilos de vida têm estimulado o interesse dos consumidores globais por alimentos e bebidas que os ajudem na busca por mais saúde, naturalidade e…
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