Tag: Sustentabilidade
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Ajinomoto do Brasil anuncia parceria com Manioca
A Ajinomoto do Brasil, referência na produção de aminoácidos e detentora de importantes marcas como SAZÓN®, MID® e VONO®, estabeleceu uma parceria com a Manioca, foodtech especializada em alimentos naturais inspirados na cultura amazônica. A parceria, realizada por meio de corporate venture capital, é pioneira, marcando o primeiro investimento de uma multinacional de alimentos em uma startup da Amazônia, visando…
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Kerry lança enzima para prolongar a vida útil de produtos assados doces
A Kerry lançou Biobake Fresh Rich, uma enzima que estende o frescor de produtos doces de panificação, permitindo que produtos contendo mais de 20% de açúcar permaneçam frescos por mais tempo, combatendo o desperdício de alimentos. Biobake Fresh Rich foi projetada para melhorar a textura do miolo, tornando-o mais macio, consistente e flexível, proporcionando uma sensação de umidade aprimorada, o…
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Givaudan revela macrotendências para transformar a indústria de alimentos e bebidas
A Givaudan e a agência de insights Canvas8 se uniram para apresentar cinco tendências que moldarão o setor de alimentos e bebidas nos próximos dois a três anos. A parceria teve como objetivo antecipar as necessidades do mercado e oferecer produtos que atendam as demandas em evolução dos consumidores. As tendências, cujo foco está em compreender como as preferências dos…
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Demanda por gorduras e óleos orgânicos em produtos panificados
Os consumidores de produtos de panificação buscam produtos indulgentes, com rótulos limpos à base de plantas e baixo teor de gordura, preferencialmente contendo gorduras e óleos orgânicos, aumentando a procura por óleos de girassol, coco e karité. Segundo especialistas, as tendências proeminentes em óleos e gorduras nesse setor incluem sustentabilidade, transparência, conscientização da saúde, busca por indulgência e simplificação. A…
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A biodiversidade como fonte de inovação em ingredientes
A biodiversidade é um dos ativos mais valiosos do planeta, fornecendo recursos naturais essenciais para a sobrevivência da humanidade e o equilíbrio dos ecossistemas. Além disso, desempenha um importante papel na inspiração da inovação, especialmente no setor de alimentos. A diversidade de plantas, animais, fungos e microrganismos encontrados em todo o mundo oferece um tesouro de ingredientes e sabores que…
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Symrise lança marca de sabores autênticos e sustentáveis
A Symrise lançou a marca Set Flavours, que utiliza tecnologias de enriquecimento para criar sabores autênticos e atender às demandas dos consumidores conscientes, enquanto promove a sustentabilidade. Segundo a empresa, Set Flavours é uma resposta direta a demanda dos consumidores que buscam sabores ricos, mas também desejam conhecer a origem e o processamento dos alimentos e como isso impacta o…
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Azelis e DSM-Firmenich expandem parceria
A Azelis anunciou a extensão da sua parceria com a DSM-Firmenich, para distribuição exclusiva da sua linha de enzimas e culturas alimentícias em toda a Índia. O acordo expande a parceria entre as empresas para além da região ocidental, abrangendo também as regiões Norte, Sul e Leste da Índia. O portfólio de enzimas e culturas alimentícias da DSM-Firmenich inclui culturas…
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Bartek anuncia progresso na sua nova instalação de ácidos málico e fumárico
A Bartek Ingredients está progredindo na construção do que considera a maior instalação de fabricação de ácido málico e fumárico do mundo. De acordo com a empresa, o projeto que teve início em janeiro de 2023, está seguindo o cronograma estabelecido e planeja fornecer produtos aos clientes até o final de setembro de 2024. Segundo a Bartek, essa expansão não…
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Inovação em água com gás
A água com gás, muitas vezes chamada de água carbonatada, é uma bebida que ganhou popularidade crescente nos últimos anos devido à sua natureza refrescante e à variedade de sabores disponíveis. Tradicionalmente consumida apenas como uma alternativa à água potável comum, a indústria de água com gás está experimentando uma revolução na inovação e no desenvolvimento de produtos,tornando-a mais interessante…
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Givaudan explora o uso de corantes naturais em condimentos e molhos
A Givaudan, através da sua unidade de negócios de corantes naturais Sense Colour, está explorando o uso de corantes naturais em molhos, condimentos, maioneses e temperos que possam melhorar seu apelo visual e apoiar os novos sabores e experiências alimentares. Segundo Catalina Ospina, especialista técnica de Marketing da Givaudan, os consumidores procuram experiências culinárias e alimentares que envolvam indulgência sem…
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