Tag: Sustentabilidade
-
Técnicas avançadas de extração e infusão de ingredientes
As técnicas avançadas de extração e infusão estão desempenhando importante papel na inovação de sabores e nutrientes em alimentos e bebidas, atendendo às demandas crescentes por produtos com características sensoriais diferenciadas e perfis nutricionais aprimorados. As abordagens modernas oferecem soluções precisas e eficientes para capturar e concentrar compostos bioativos, melhorando a qualidade e a funcionalidade dos produtos finais. A extração…
-
GNT expande para fermentação
A GNT está trabalhando para desenvolver novas soluções de corantes EXBERRY para alimentos e bebidas usando tecnologias de fermentação exclusivas. A empresa cria corantes EXBERRY a partir de frutas, vegetais e plantas desde a sua fundação em 1978. Agora, está expandindo para fermentação, pela primeira vez, para aumentar a inovação e a sustentabilidade em suas soluções vegetais. A produção de…
-
Caldic anuncia nova parceria com a Biorigin para o mercado de Food
A partir de julho de 2024, a Biorigin, fabricante altamente reconhecida no mercado de ingredientes para alimentos e bebidas, começa a fazer parte do portfólio de produtos. Com isso, a Caldic passa a oferecer em seu portfólio de food, a solução de extrato de levedura. Os extratos de levedura Biorigin são a solução ideal para intensificar o sabor dos alimentos,…
-
A indústria alimentícia do século 21
O século 21 trouxe uma transformação sem precedentes para a indústria de alimentos e bebidas, impulsionada por inovações tecnológicas, mudanças nas preferências de consumo e um foco crescente na sustentabilidade. Esse cenário dinâmico exige que os profissionais da área se adaptem e integrem novas abordagens para atender às demandas emergentes do mercado. A tecnologia tem sido um catalisador central para…
-
América Latina lança programa regional de rotulagem ecológica
A Aliança Ambiental da América, formada por instituições reguladoras, de padronização e acreditação da América Latina e do Caribe, está lançando um novo programa regional de rotulagem ecológica. A iniciativa, apoiada pelo Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) com financiamento da Alemanha, tem como objetivo criar padrões de rotulagem mais consistentes entre os países da região. O…
-
Inovações e tendências em corantes naturais
O setor de alimentos e bebidas tem visto um crescente interesse e adoção de corantes naturais, impulsionado pela demanda crescente dos consumidores por produtos mais saudáveis e sustentáveis. As tendências atuais indicam uma evolução significativa nas aplicações e na inovação desses corantes, refletindo um avanço tanto na pesquisa quanto na tecnologia. Uma das principais tendências é a diversificação dos corantes…
-
Grupo Bimbo apresenta relatório anual de 2023 com enfoque em sustentabilidade
O Grupo Bimbo, empresa global de panificação, divulgou o seu relatório anual de 2023, intitulado “Por trás de nossas ações”, destacando o progresso da empresa e os objetivos de sustentabilidade para 2030 e 2050. Segundo o documento, o Grupo avançou significativamente em sua missão de reduzir o impacto ambiental. Atualmente, 93% das embalagens são recicláveis, e a meta é atingir…
-
Nestlé anuncia nova tecnologia para reduzir o teor de gordura em ingredientes lácteos
A Nestlé anunciou uma nova tecnologia que reduz o teor de gordura no leite em pó em até 60%, avançando em seus esforços para aprimorar o perfil nutricional dos seus produtos lácteos. Ainovação visa melhorar a acessibilidade, sustentabilidade e valor nutricional, mantendo o sabor e a textura desejados pelos consumidores. A nova tecnologia se baseia na agregação controlada de proteínas…
-
Barentz e CrushDynamics fecham parceria em ingredientes sustentáveis
A Barentz, fornecedora global de soluções em ingredientes especiais, assinou uma nova parceria de distribuição com a CrushDynamics, empresa especializada em tecnologia avançada de fermentação e ingredientes reciclados. A colaboração visa utilizar os ingredientes patenteados da CrushDynamics para melhorar perfis de sabor, valor nutricional e sustentabilidade dos produtos. A CrushDynamics transforma derivados de uva e outros fluxos agrícolas secundários em…
-
A sustentabilidade nas escolhas de consumo
Pesquisas recentes revelam que o interesse dos consumidores pela sustentabilidade está crescendo e se tornando um fator significativo na escolha de marcas. Embora o preço continue sendo um fator fundamental nas decisões de compra, a preocupação com o meio ambiente e a sustentabilidade está ganhando importância. A crescente percepção de que questões ambientais afetam diretamente a saúde dos consumidores está…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
