Tag: queijo
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Kellogg’s traz a marca estadunidense Cheez-it para o Brasil
A fabricante de alimentos Kellogg’s tem apostado no Brasil como um importante mercado para receber as suas inovações. Desta vez, a empresa traz ao país o Cheez-it, uma das maiores marcas de biscoito salgado sabor queijo nos Estados Unidos. “O brasileiro gosta muito de queijo e, por isso, o país é perfeito para ter a primeira produção de Cheez-it fora…
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Desnate do soro de leite – Uma opção sustentável
O soro de leite representa de 80% a 90% do volume de leite utilizado no processamento de queijos, com média de 55% dos nutrientes do leite, contém proteínas solúveis, lactose, vitaminas, minerais e pequena quantidade de gordura. Apresenta em média, 93% de água, 5% de lactose, 0,9% a 0,7% de proteínas, 0,5% a 0,3% de gordura e pequenas porções de…
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Laticínio Scala investe em queijo Coalho em barra para o mercado food service
O Laticínio Scala, um dos maiores produtores nacionais de queijos, acaba de investir em um novo integrante para o seu portfólio, o queijo de coalho em barra. Voltado para o mercado de food service, o produto será disponibilizado em embalagens de aproximadamente 1,75 kg, pensadas, para facilitar a aplicação e conferir praticidade ao preparo de receitas. “Por ser um alimento…
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Queijo em pó da Lactosan impulsiona aplicações híbridas em sorvetes
A tendência de produtos híbridos vem ganhando força à medida que os consumidores buscam alimentos e bebidas que ampliam as dimensões de indulgência. Com isso, a inovação em sabores híbridos está sendo cada vez mais usada para fornecer novas experiências sensoriais Os queijos em pó da Lactosan oferecem uma ampla gama de novas possibilidades para a categoria de sorvetes, tanto…
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Queijo fresco Camponesa em nova embalagem
A marca Camponesa, da Embaré, uma das maiores empresas de laticínio do Brasil, apresenta a nova embalagem do Queijo Fresco da marca, o primeiro queijo em caixinha do país. A mudança está relacionada com o novo posicionamento da Embaré, que tem como foco principal destacar o propósito do trabalho que a empresa vem desenvolvendo ao longo dos anos: levar nutrição…
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Ingredion apresenta protótipos inspirados nas tendências de consumo na Gulfood Manufacturing
A Ingredion, fornecedora global de soluções de ingredientes para a indústria de alimentos, apresentará as últimas tendências de consumo e inovações de ingredientes em seis protótipos de receitas na Gulfood Manufacturing deste ano, que será realizada de 07 a 09 de novembro, no Dubai World Trade Center. O Culinologista Sênior da Ingredion estará no estande para preparar pratos que atendam…
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Scala lança queijo Brie nas versões 1 kg e 115g
A Linha Brie acaba de chegar para compor o portfólio do Laticínio Scala. Disponível nas versões 1 kg e 115g, o produto será comercializado tanto para o varejo como para o food service. “O consumidor brasileiro está descobrindo outros sabores de queijos. Com isso, o mercado de queijos especiais nacional segue em ascensão e vem ganhando cada vez mais espaço.…
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Scala apresenta ao mercado o seu cream cheese em versão pote
O cream cheese Scala, já conhecido no mercado por sua qualidade e sabor diferenciado, ganhou duas novas versões. Agora, o produto está disponível em potes nos tamanhos de 150g e 300g, adequados para o consumo doméstico. As novas embalagens foram desenvolvidas em parceria com empresas de referência mundial em tecnologia na área para assegurar a manutenção da consistência e sabor…
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Maneiras naturais de preservar alimentos e estender o shelf life
Fermentação, acidificação, controle de umidade e oxigênio, todos são métodos antigos e tradicionais de preservação de alimentos nos quais as civilizações confiaram para estender a longevidade de alimentos e bebidas. De fermentações de ácido láctico de produtos (como kimchi e chucrute), a fermentação de laticínios (queijo, iogurte, etc.), para a cura e defumação de peixe e carne, são comprovadamente métodos…
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Forno de Minas lança pães de queijo recheados com doce de leite ou requeijão
A Forno de Minas inovou mais uma vez ao lançar os pães de queijo recheados com doce de leite ou requeijão. De acordo com Valéria Favaretto, diretora de Marketing da empresa, além de muito saborosos, os produtos são uma opção de lanche ou sobremesa saudável e prática. “A massa do pão de queijo é a original da Dona Dalva, fundadora…
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