Tag: queijo
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Cruzília lança Serra da Mantiqueira para celebrar a arte do queijo mineiro
A Cruzília, empresa que integra a plataforma UltraCheese, lançou o queijo Serra da Mantiqueira, que celebra o “saber fazer” das comunidades da Serra Mineira, transmitidos de geração em geração, para criar um clássico queijo maturado. Com certificação de qualidade da Linha Exclusivos Cruzília, é considerado a versão premium do queijo mineiro. Fabricado com leite pasteurizado com teor médio de gordura,…
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Tirolez lança queijo Brie em barra de 130g
O Queijo Brie Tirolez em barra de 130g chega ao mercado ampliando o portfólio de queijos Brie da Tirolez, uma das principais marcas de laticínios do país. A nova versão é prática, fácil de cortar e ideal para o preparo de canapés, aperitivos ou tábuas de queijos. A embalagem compacta é atrativa, com potencial para se destacar nos pontos de…
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Tirolez lança queijo Parmesão Reserva Especial em edição limitada
A versão premium do queijo Parmesão Tirolez chega ao mercado para complementar a linha de queijos especiais da Tirolez, uma das principais marcas de laticínios do país. O queijo Parmesão Reserva Especial possui 12 meses de maturação, o dobro do tempo da versão tradicional, o que garante características sensoriais exclusivas e experiência única de sabor. Segundo Rodrigo Mainieri, head de…
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Consumo de queijos análogos está em alta
No mês de novembro, o IPCA registrou a maior variação para o mês desde 2015, com alta de 0,89%, no índice geral. O cálculo é feito pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e considera nove grupos de consumo, entre eles alimentação e bebidas. Presente na culinária mundial há quase 40 anos, os queijos análogos e processados são utilizados…
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Vigor lança queijo Faixa Azul em versão cremosa
A Vigor traz mais uma novidade mesclando tradição e qualidade reconhecida nacional e internacionalmente. Está chegando ao mercado brasileiro o creme de queijo parmesão Faixa Azul, que se junta à credibilidade conquistada pela marca em 80 anos de história. Ideal para dar um toque especial ao café da manhã, ao lanche da tarde e a pratos apetitosos, o lançamento respeita…
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Desbloqueando oportunidades em alternativas de queijo
Crescendo rapidamente com um futuro promissor, a categoria alternativa de queijo também enfrenta sua cota de obstáculos. O lançamento de produtos alternativos de queijo bem-sucedidos exigirá uma seleção cuidadosa de proteínas vegetais, juntamente com várias horas de pesquisa e desenvolvimento. De acordo com a especialista sênior em serviços técnicos de laticínios da Cargill, Christine Addington, o queijo vegano é um…
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Estudo do queijo Parmigiano Reggiano mostra que reduzir o sal não afeta o sabor
Uma nova pesquisa para reduzir o teor de sal do queijo Parmigiano Reggiano revela que isso não afeta o sabor e pode levar a versões mais baixas de sódio do queijo italiano, visando consumidores conscientes do sal. Queijos envelhecidos têm um sabor forte de nozes. Antes de estarem totalmente maduros, são encerados ou colocados em salmoura por semanas para criar…
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FrieslandCampina e Arabian Food Industries lançam joint venture de exportação de queijo
A FrieslandCampina e a Arabian Food Industries Company formaram uma nova joint venture que exportará queijos para a África e Oriente Médio. A Arabian Food Industries, conhecida pelo nome de sua marca carro-chefe Domty, é considerada uma das maiores fabricantes de queijos do Egito. A FrieslandCampina e a Domty terão participação de 51% e 49%, respectivamente. “Há muito tempo buscamos…
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Queijo de búfala do Marajó recebe registro de indicação geográfica
O queijo de búfala produzido na Ilha do Marajó, no Pará, recebeu o registro de Indicação Geográfica (IG) na modalidade Indicação de Procedência. O registro, concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), permite que o nome da região geográfica do Marajó seja utilizado oficialmente na iguaria, atrelando qualidade e reputação a esse produto premiado em concursos nacionais e internacionais.…
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Tendência de snacks saudáveis coloca os ingredientes do queijo em destaque
Um crescente foco do consumidor em saúde, naturalidade e sustentabilidade está impulsionando a inovação no mercado de queijos, de acordo com a Ingredia, empresa francesa de laticínios. Não apenas isso, mas o desenvolvimento do consumo de queijo em algumas regiões globais está levando a novas formas de consumo, à medida que snacks saudáveis ganham ainda mais força. “O mercado de…
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