Tag: Panificação
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Solvay vende linha Vanifolia para a Eurovanille
A Solvay e a Eurovanille anunciaram em conjunto a venda da linha de produtos formulados Vanifolia para a Eurovanille, uma empresa chave no processamento de produtos naturais com sabor de baunilha para o setor alimentício. Como parte do negócio, a Solvay manterá a propriedade da sua linha de negócios Rhovanil e fornecerá Rhovanil Natural CW à Eurovanille para a produção…
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Corbion apresenta solução de condicionamento de massa amigável ao consumidor
A Corbion, líder global em ingredientes, está expandindo sua linha Pristine com uma nova solução de fortalecimento de massa amigável ao consumidor que ajuda o setor de panificação a enfrentar dois desafios: entregar a qualidade de produto consistente que os consumidores esperam, apesar dos níveis flutuantes de glúten na farinha de trigo e das demandas de alta velocidade linhas de…
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Cortar o sódio no pão requer uma abordagem multifacetada
Um novo estudo da Universidade de Illinois lança luz sobre a redução do sódio de uma importante fonte na dieta de adultos: o pão. Uma combinação de redução da quantidade de sal, modificação física, substituições de sódio e intensificadores de sabor é a melhor maneira de cortar o sódio no pão sem sacrificar o sabor e a capacidade de fermentação.…
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Puratos fortalece seu portfólio melhor para você com a aquisição da Schobbers
A Puratos, empresa especializada no mercado global de panificação, confeitaria e chocolate, expandiu sua oferta de produtos saudáveis com a aquisição da Schobbers, especialista em grãos e sementes da Holanda. Segundo a Puratos, a aquisição da Schobbers reflete o seu compromisso em promover saúde e bem-estar na indústria de panificação. “Em nossa opinião, sementes e grãos são um dos principais…
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Lesaffre planeja expansão para os Emirados Árabes Unidos
A Lesaffre está lançando um centro de panificação em Dubai como parte de uma estratégia de expansão de rede para apoiar clientes dos Emirados Árabes Unidos e da região do Conselho de Cooperação do Golfo (GCC) no desenvolvimento de soluções disruptivas de panificação. O centro de panificação está localizado no Silicon Oasis, em Dubai, e adaptado para recriar as condições…
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Puratos inova com melhoradores de pão
A Puratos USA, fornecedora de ingredientes para panificação, lançou Intens Puraslim, que possibilita reduzir as calorias e a gordura saturada em pães doces e macios, bem como aumentar o custo-benefício da produção do pão, mantendo-os saborosos e frescos. “A partir do estudo de consumo global proprietário da Puratos, Taste Tomorrow, sabemos que 39% dos consumidores verificam os rótulos nutricionais dos…
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Puratos anuncia mistura para bolo e passa a oferecer linha completa para confeiteiros
A Puratos, fabricante de produtos para panificação, confeitaria e chocolate, lançou recentemente uma linha de Mistura para Bolo. A novidade foi incorporada ao portfólio da marca Norcau, que passa a oferecer massas de bolo, chantilly, recheio e chocolate. A estratégia da empresa é posicionar Norcau como a melhor opção para os pequenos e médios transformadores, oferecendo produtos inovadores, de alta…
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Puratos lança ferramenta de suporte ao consumidor por meio de realidade aumentada
A Puratos, multinacional belga que desenvolve soluções tecnológicas para a produção de panificação, confeitaria e chocolate, anunciou o lançamento da ferramenta Digital AdvisAR, que por meio de realidade aumentada possibilita que os especialistas da Puratos possam solucionar os principais desafios de seus clientes. A partir de chamadas de vídeo, os profissionais da Puratos conseguem acompanhar o consumidor e discutir em…
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44% dos lançamentos de produtos de panificação possuem claim de “rótulo limpo” ou “livre de”
Consumidores estão mais conscientes e buscando se manter saudáveis, lendo mais os rótulos e dando preferência aos que contenham ingredientes reconhecíveis, de fácil entendimento e naturais, mas não abrem mão de sabor e textura, desafiando a indústria A tendência que lidera o mercado de panificação para 2021 é Transparency Triumphs, que aparece como top one na lista apresentada no conteúdo…
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Rótulos limpos e saudáveis em Panificação
O mercado de panificação vem passando por forte transformação e a alta diversificação de produtos é destaque para fidelizar e expandir a gama de clientes. Diante da diversidade, o grande desafio do setor, como acontece em toda a indústria de alimentos, é de atender às novas demandas dos consumidores, principalmente das gerações mais novas, por rótulos limpos e sustentáveis. A…
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