Tag: Ingredientes
-
A biodiversidade como fonte de inovação em ingredientes
A biodiversidade é um dos ativos mais valiosos do planeta, fornecendo recursos naturais essenciais para a sobrevivência da humanidade e o equilíbrio dos ecossistemas. Além disso, desempenha um importante papel na inspiração da inovação, especialmente no setor de alimentos. A diversidade de plantas, animais, fungos e microrganismos encontrados em todo o mundo oferece um tesouro de ingredientes e sabores que…
-
MasterSense explica a influência dos aromas na percepção do sabor
Comer é uma experiência completa, onde sabor, aroma, textura, aparência e o formato do produto são alguns dos diversos fatores que interferem nessa percepção. Segundo Simone Yamati, Coordenadora de Design & Application da MasterSense, empresa que fornece ingredientes e aromas para as indústrias de alimentos e bebidas, os aromas possuem a propriedade de alterar a percepção sensorial dos alimentos, não…
-
Bayer Nutrition Health foca em melhores benefícios em nutrição infantil
Os produtos de nutrição infantil comercializados atualmente no mercado podem parecer semelhantes com o uso de ingredientes comuns como cálcio e DHA. No entanto, a inovação não significa necessariamente que novos ingredientes devam ser utilizados. De acordo com Julia McCalmont, Chefe Global de I&D da VMS/Nutrition Health, Divisão da Consumer Health da Bayer, é mais importante focar em fornecer os…
-
A evolução das prioridades em alimentos e bebidas
Nas últimas décadas, temos havido uma redefinição significativa nas prioridades em alimentos e bebidas. Além da priorização da saúde e do bem-estar nas escolhas alimentares, os consumidores passaram a dar mais importância aos atributos sensoriais, estando cada vez mais dispostos a explorar sabores e aromas únicos e exóticos. A globalização e a disponibilidade de uma ampla variedade de ingredientes de…
-
Ingredientes que fornecem aroma, cor e sabor
A indústria de alimentos e bebidas é uma parte fundamental da nossa sociedade moderna, fornecendo uma ampla variedade de produtos que satisfazem nossos paladares e necessidades nutricionais. Uma das características mais importantes desses produtos é a presença de ingredientes que conferem aroma, cor e sabor únicos. O aroma é essencial para a apreciação de alimentos e bebidas. É percebido principalmente…
-
FrieslandCampina duplica produção de proteína isolada de soro de leite
A FrieslandCampina Ingredients está expandindo significativamente a sua produção de isolado de proteína de soro de leite e membrana de glóbulos de gordura do leite (MFGM) na fábrica de Borculo, na Holanda. A expansão se alinha com a crescente demanda por ingredientes de proteína de soro de leite de alta qualidade em aplicações como barras de proteína, shots e águas,…
-
Probióticos, proteínas e folato atendem as crescentes demandas da nutrição infantil
À medida que a compreensão científica da nutrição na primeira infância continua a evoluir, o mercado de nutrição infantil também se expande. Segundo pesquisas, a categoria de fórmulas e leite para bebês liderou os lançamentos em 2022. A segurança dos produtos é uma prioridade fundamental na nutrição infantil, assim como a busca por ingredientes que se assemelhem ao leite materno…
-
Nozes oferecem versatilidade e benefícios
O uso de nozes como ingredientes em alimentos e bebidas tem experimentado um crescimento significativo. Quando empregadas de maneira adequada, são opções saudáveis, naturais e adequadas para diferentes preferências alimentares, incluindo a ausência de glúten, grãos e organismos geneticamente modificados (OGM). A crescente preocupação dos consumidores com o bem-estar tem desempenhado um papel fundamental no impulso desse mercado. Paralelamente, os…
-
Brenntag otimiza rede regional e investe em armazém
A Brenntag, empresa mundial de distribuição de produtos químicos e ingredientes,inaugurou um novo armazém em Moerdijk, na Holanda. A expansão tem como objetivo otimizar o local e atender à crescente demanda dos clientes, armazenando uma ampla gama de produtos químicos e ingredientes para diversos mercados e aplicações, com destaque para o setor de Ciências da Vida, especialmente a indústria de…
-
FrieslandCampina remodela estrutura para aumentar desempenho
A FrieslandCampina está remodelando a sua estrutura superior, com o objetivo de aumentar o desempenho e a rentabilidade do negócio, que será dividido em sete grupos empresariais e liderado por uma Equipe Executiva, composta por 12 membros, incluindo sete presidentes dos grupos empresariais e cinco líderes funcionais. A empresa também planeja dividir o seu atual grupo empresarial de Alimentos e…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
