Tag: Confeitaria
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Emulsificantes de rótulo limpo oferecem ingredientes naturais e funcionalidade
Os emulsificantes têm evoluído com a crescente demanda por ingredientes naturais e rótulos limpos, levando à inovação em emulsificantes naturais que combinam funcionalidade e pureza para atender às expectativas de consumidores preocupados com a saúde. Fundamentais para criar emulsões estáveis, melhorar a textura e prolongar a vida útil dos produtos alimentícios, os emulsificantes têm se destacado no mercado global, principalmente…
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Caldic anuncia nova parceria com a Biorigin para o mercado de Food
A partir de julho de 2024, a Biorigin, fabricante altamente reconhecida no mercado de ingredientes para alimentos e bebidas, começa a fazer parte do portfólio de produtos. Com isso, a Caldic passa a oferecer em seu portfólio de food, a solução de extrato de levedura. Os extratos de levedura Biorigin são a solução ideal para intensificar o sabor dos alimentos,…
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Já pensou em nunca mais ter que quebrar ovos na sua produção? A MaxxiOvos chega à FIPAN com a solução perfeita!
O Ovopanlac, mais novo produto da MaxxiOvos, chega ao mercado com o objetivo de aumentar a produtividade e otimizar a produção de bolos. A novidade, uma mistura inovadora que substitui a adição de ovos in natura e leite, traz uma série de benefícios ao segmento de confeitaria e será lançada na FIPAN 2024. A MaxxiOvos atende a diferentes demandas do…
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Praticidade com indulgência no seu cardápio – MaxxiOvos junta o melhor dos dois mundos com a mistura inovadora do Pancake!
A MaxxiOvos chega com o Pancake na FIPAN, a maior feira de panificação e confeitaria que acontece entre os dias 23 e 26 de julho, para mostrar toda sua capacidade em misturas especiais que revolucionam o segmento de panificação, garantindo flexibilidade, padronização do processo e qualidade excepcional! Com um mundo cada vez mais dinâmico e as diversas demandas do dia…
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AB Brasil muda de nome para AB Mauri
A AB Brasil anunciou a mudança de nome para AB Mauri, marcando uma virada estratégica em sua identidade corporativa. A mudança, oficializada a partir de março, tem como objetivo alinhar a empresa com outras unidades globais e as estratégias do Grupo AB Mauri. Sob o guarda-chuva da Associated British Foods, uma das principais empresas de alimentos da Europa, a AB…
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Indústria de laticínios avança em tecnologias de processamento sustentáveis e saudáveis
Os ingredientes lácteos são essenciais em diversos setores alimentares, incluindo fórmulas infantis, panificação, confeitaria e nutrição esportiva. Para atender as crescentes preocupações ambientais e a demanda por produtos alimentares mais saudáveis, a indústria de laticínios está adotando tecnologias de processamento inovadoras. Com a sensibilidade ao calor dos componentes do leite em mente, as tecnologias não térmicas estão se tornando populares,…
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Cargill amplia portfólio sem adição de açúcar
Acompanhando as tendências de diversificação de mercado e de saudabilidade e bem-estar dos consumidores, a Cargill ampliou a oferta no segmento zero adição de açúcar com o lançamento de Genuine Zero, um chocolate sem açúcar adicionado, voltado para o segmento industrial de confeitaria, panificação e sorvetes. Genuine Zero também é zero lactose, possui 40% de cacau na sua composição e…
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Ascensão do óleos essenciais como conservantes naturais
O mercado global de óleos essenciais tem apresentado um crescimento significativo, refletindo a demanda crescente por ingredientes naturais na indústria alimentícia, com previsões indicando aumento contínuo nos próximos anos, alcançando US$ 14,6 bilhões até 2026. Amplamente utilizados em bebidas e na aromatização de diversos alimentos, como produtos de confeitaria, refrigerantes e bebidas destiladas, possuem propriedades antioxidantes e antimicrobianas, contribuindo para…
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Puratos lança Norcau Chocolate Nobre
A Puratos, grupo internacional de tecnologia de alimentos especializado em confeitaria, chocolate e panificação, expandiu a sua linha de produtos para confeitaria no Brasil, com o lançamento de Norcau Chocolate Nobre, que inclui chantillys, recheios, coberturas e misturas para bolo. O chocolate nobre é elaborado com ingredientes de alta qualidade, como massa de cacau e manteiga de cacau, que impactam…
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O futuro estável, e sustentável, das gomas, emulsificantes e estabilizantes
O mercado de gomas, emulsificantes e estabilizantes tem testemunhado um crescimento significativo, com destaque para o segmento de fibras de goma, projetado para um crescimento anual composto de 7,5% de 2023 a 2032. A previsão é de que esse mercado alcance US$ 2,5 bilhões até o final de 2032, impulsionado pelo setor alimentício, incluindo alimentos congelados, confeitaria, bebidas e laticínios.…
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