Últimas Notícias
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Laticínio Scala investe em queijo Coalho em barra para o mercado food service
O Laticínio Scala, um dos maiores produtores nacionais de queijos, acaba de investir em um novo integrante para o seu portfólio, o queijo de coalho em barra. Voltado para o mercado de food service, o produto será disponibilizado em embalagens de aproximadamente 1,75 kg, pensadas, para facilitar a aplicação e conferir praticidade ao preparo de receitas. “Por ser um alimento…
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Aryzta vende negócios no Brasil para o Grupo Bimbo
A Aryzta concordou em vender os seus negócios no Brasil para o Grupo Bimbo, em sua última mudança para simplificar suas operações. Como parte do anúncio, o grupo de panificação reiterou o seu compromisso com os mercados da Europa e Ásia, após a venda do seu negócio na América do Norte para uma afiliada da Lindsay Goldberg no início deste…
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Laticínios Porto Alegre prevê crescimento de 25%
No ano em que completa 30 anos de fundação, a Laticínios Porto Alegre inicia a terceira década de operação com cinco unidades industriais, das quais, três em Minas Gerais e mais de 125 produtos em seu portfólio. Para este ano, a estimativa é de crescimento de 25% sobre 2020 e uma capacidade produtiva para processamento de 1,6 milhão de litros…
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Novos hábitos fazem crescer o consumo de café
Os últimos tempos foram de transformações na vida de todos. Com as medidas de distanciamento e restrições de atividades, o tempo dentro de casa aumentou e despertou novos hábitos. Por exemplo, o café. Segunda bebida mais consumida no mundo, o café perde somente para a água. Estima-se que mais de dois bilhões de xícaras são servidas diariamente nos seis continentes.…
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Cogumelos desempenham papel fundamental na nutrição e imunidade
As preocupações com a saúde imunológica e a pandemia colocaram o cogumelo no centro das atenções, à medida que os especialistas elogiam a capacidade dos fungos de interagir com os microrganismos intestinais que influenciam as respostas imunológicas e inflamatórias saudáveis. Os benefícios do cogumelo são destacados em um relatório, produzido no Reino Unido, que descreve as maneiras pelas quais os…
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Seis tendências para o setor de sorvetes
A Galunion Consultoria, especializada no setor de alimentação, atuando como uma catalisadora de conhecimento, networking e inovação, indica através do seu estudo Galunion Food Trends Report 2021, uma seleção de seis tendências atuais para o setor de sorvetes: Better-for-you; Sem leite; Clean label; Customização; Combinações de sabores; e Sabores globais. Better-for-you é um novo conceito de saudável e saudabilidade que…
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Transparência prevalece na construção de confiança e proteção das marcas
Com as marcas melhorando suas estratégias para atender as demandas em constante evolução dos consumidores, ainda mais aceleradas pela pandemia da Covid-19, a transparência emergiu como uma clara vencedora no Innova’s Top Trends 2021. Segundo pesquisas realizadas pela Innova Consumer Surveys, 85% dos consumidores globais afirmam ser de extrema importância ter informações sobre o que está contido em seus alimentos.…
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FlavorSum adquire Whittle & Mutch
A FlavorSum Beverage Solutions, produtor de sabores norte-americano, adquiriu a Whittle & Mutch, formulador de sabores com sede nos Estados Unidos para bebidas carbonatadas e sem gás. A aquisição permitirá à FlavorSum expandir os seus recursos de soluções e capacidade de atender as necessidades de empresas de alimentos e bebidas de pequeno, médio e grande porte. Os recursos da Whittle…
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Nestlé amplia instalações de P&D de Cingapura com cozinhas experimentais e salas de avaliação sensorial
A Nestlé está atualizando o seu centro de P&D em Cingapura, à medida que a unidade celebra seu 40º aniversário. A instalação tem desempenhado papel fundamental no desenvolvimento de produtos e tecnologias para o Sudeste Asiático e além. Com base na experiência interna, os cientistas da Nestlé garantem que os produtos sejam adaptados as preferências do consumidor local, com relação…
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Já é tempo de panettone na Panco
Como todos os anos, a Panco inova na linha de Panettones e traz, em 2021, mais um sabor: Cheesecake de Morango, inspirado na tradicional sobremesa norte-americana. Mantendo a tradição de oferecer combinações inéditas de sabores, texturas e recheios, a Panco uniu nesse lançamento o suave e cremoso mascarpone com doces cubos de morango. Os panettones Panco, como todos os demais…
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