Últimas Notícias
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Givaudan lança Aroma Kiosk, uma inovação impulsionada por aroma e IA
A Givaudan Sabor & Bem-Estar anunciou o lançamento do Aroma Kiosk, uma ferramenta digital inovadora de insights sensoriais feita para se conectar com os consumidores em ambientes dinâmicos, como mercearias, lojas de departamentos, universidades e shoppings, para coletar insights do consumidor e recomendar produtos em tempo real. O Aroma Kiosk é a mais recente novidade do ecossistema de ferramentas digitais…
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Katayama Alimentos conquista certificação BRCGS
O Brasil apresenta um potencial enorme no comércio internacional de alimentos. No entanto, para que as empresas consigam uma maior penetração em mercados cada vez mais exigentes, há um longo caminho a percorrer. A vocação e a riqueza natural do país para agricultura e produção de alimentos não são suficientes, e é aí que entram as certificações de sistema de…
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Sadia Speciale estreia no segmento de pratos prontos premium
A Sadia, marca de alimentos da BRF, entra no mercado de pratos prontos premium com a linha Sadia Speciale. São três opções de cortes de carnes nobres, pensadas especialmente para o consumidor que deseja ter uma experiência de alta gastronomia em casa: escalope de mignon suíno ao molho la creme com cogumelos; costela suína com molho barbecue; e ossobuco de…
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Sensient Natural Ingredients adquire planta de pimenta do Novo México
A Sensient Natural Ingredients, unidade de negócios da Sensient Technologies, finalizou a transação para adquirir a New Mexico Chili Products, unidade de produção de chili desidratado. A unidade processa pimenta e uma variedade de pimentas especiais para venda comercial a fabricantes de alimentos, especiarias e clientes de serviços alimentícios. “Esta aquisição inicial se alinha com nossa estratégia de negócios de…
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Saiba como se adequar a nova rotulagem nutricional
Após processo iniciado em 2014, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) aprovou nova regulamentação da rotulagem nutricional. Em outubro de 2020, o Diário Oficial da União publicou a Resolução da Diretoria Colegiada 429 (RDC nº 429/2020) e a Instrução Normativa 75, que se referem aos novos regulamentos na rotulagem nutricional de alimentos embalados. Esses conjuntos de normas estabelecem novo…
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O processo de Granulação e a Vitamina C
A VITAMINA C ou ácido ascórbico é um elemento nutritivo essencial para a vida. Como o organismo não é capaz de sintetizar estes elementos, se faz necessário ingerir as vitaminas para o bom funcionamento do corpo, seja através de uma alimentação saudável e balanceada ou através de suplementos alimentares que, como o nome já sugere, servem como um aliado combinado…
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Agrana amplia presença na Ásia
A Agrana ampliou a sua presença na Ásia com a compra do negócio de preparados de frutas da produtora local de alimentos Taiyo Kagaku. A fábrica atenderá clientes no Japão do setor de produtos de panificação, bem como produtores de laticínios e sorvetes. A Agrana Fruit Japan se juntará às outras operações da Agrana na China, Índia e Coréia do…
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Controle vs. Garantia da Qualidade nos laticínios
Inicialmente, é considerável dizer que tanto o Controle de Qualidade quanto a Garantia da Qualidade estão inseridos em um sistema maior chamado Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ). A importância de ambos vai além de somente cumprir requisitos e normas por parte de gestores e indústria de laticínios ou outras demais empresas. Segundo a norma ABNT NBR ISO 9001:2015, que…
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Mercado de bebidas com cafeína fervilha de inovação
O mercado global de bebidas com cafeína foi avaliado em US$ 202,63 bilhões em 2018 e tem previsão de crescer a um CAGR de 6,81% entre 2019 e 2025, de acordo com a Grandview Research. Para se diferenciar nesse mercado saturado, os fabricantes de bebidas com cafeína estão formulando com mais benefícios do que apenas um aumento de energia. Ingredientes…
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O potencial das vitaminas D e K2 para o sistema imunológico
Superar as deficiências de micronutrientes, como zinco e vitaminas C, D e K2, ganhou atenção como parte potencial da construção de uma resposta estratégica à pandemia da Covid-19. Pesquisas que apoiam a suplementação de vitamina D já são atraentes e estão ganhando atenção rapidamente. A vitamina K há muito permaneceu nas sombras, mas estudos recentes sugerem que pode beneficiar o…
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