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Microbioma e nutrição pessoal em alimentos e bebidas – Há muito potencial para inovação
Alimentos e bebidas voltados para a saúde do microbioma e soluções personalizadas oferecem um potencial significativo de inovação. No entanto, os desafios técnicos, comerciais e regulatórios permanecem e os formuladores de produtos precisam estar cientes desses obstáculos à medida que navegam nesse campo. O segmento de alimentos e bebidas mais desenvolvido com foco na saúde do microbioma é o mercado…
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Vendendo sustentabilidade, mas quem vai pagar a conta por alimentos mais verdes?
A indústria de alimentos precisa fornecer alimentos acessíveis, baratos e nutritivos para uma população global em crescimento, sem custar à Terra. Quem vai pagar a conta associada à transição para sistemas alimentares sustentáveis? As mudanças climáticas estão colocando uma pressão cada vez maior na produção de alimentos em todo o mundo. A exposição da indústria ao aquecimento global é uma…
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Ingredientes lácteos podem ser aliados no envelhecimento saudável
O envelhecimento saudável é uma categoria em expansão que deve crescer à medida que os idosos procuram melhorar seu estilo de vida e sua dieta. As preocupações com a saúde mudaram bastante na última década. Uma pesquisa com consumidores realizada pela empresa de pesquisa de mercado Health Focus International mostrou que o foco estava principalmente em condições crônicas e agudas…
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Ingredion obtém aumento nas vendas líquidas
Em 2021, a Ingredion lidou com custos de milho mais altos, aumento mais lento das instalações de produção de proteína vegetal do que o esperado e, no quarto trimestre, custos de transporte mais altos. Apesar dos obstáculos, um aumento de 15% nas vendas líquidas ainda permitiu que a empresa obtivesse lucro no ano fiscal encerrado em 31 de dezembro de…
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Gavan cria corantes azuis naturais para bebidas quentes e frias
A Gavan, startup de tecnologia de alimentos, está criando uma ampla gama de corantes azuis naturais para bebidas quentes e frias por meio de uma tecnologia proprietária que inclui um método para extrair um azul puro e totalmente natural, que oferece alto desempenho e alta estabilidade, ao mesmo tempo em que é extremamente atraente. As soluções de coloração são baseadas…
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General Mills colhe os benefícios da sua estratégia Accelerate
Uma abordagem orientada por dados para ajudar a General Mills a vencer no mercado está gerando resultados positivos mensuráveis, de acordo com os executivos da empresa. Ainda assim, apesar das mudanças benéficas no portfólio de produtos e de uma abordagem culturalmente informada em relação ao marketing, as metas financeiras de longo prazo não serão alcançadas este ano devido a um…
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Dawn Foods nomeia Ardent Mills e Coco Bakery como fornecedores do ano
Por meio da sua rede Dawn Distribution Advantage, a Dawn Foods anunciou a Ardent Mills e a Coco Bakery como seus fornecedores do ano na América do Norte em 2021. A Dawn Distribution Advantage é uma cooperativa de compra focada no cliente, composta pelos próprios centros de distribuição da Dawn Foods e parceiros distribuidores independentes. A cada ano, a rede…
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Os benefícios da suplementação de BCAA para desportistas
Como todo ano, durante o verão, as pessoas ficam mais estimuladas a praticar exercícios. Muitas optam por se matricular em uma academia, iniciar um treinamento de força, participar de corridas e caminhadas ou ainda fazer aulas coletivas ou exercícios localizados. Atualmente, a prática da musculação vem aumentando entre os brasileiros, quer seja devido à preocupação com a estética ou pela…
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Café de origem única: o que é e por que os consumidores estão optando por ele?
A rastreabilidade tem sido de importância crescente para os consumidores há algum tempo. Além do impacto nutricional do produto que estão comprando, os consumidores também querem saber onde seu produto foi feito, a jornada que passou e quão ético e sustentável foi o processo. Alguns setores estão mais acostumados a isso do que outros; o Single Malt Scotch Whisky, por…
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Vendas no varejo alimentar crescem 2,6% em janeiro
Um levantamento do Radar Scanntech mostra que as vendas em valor no varejo alimentar apresentaram crescimento de apenas 2,6% em janeiro na comparação com o mesmo mês de 2021. A queda em unidades vendidas segue em linha com o fechamento de 2021 (-6,8%). O crescimento no período foi puxado pelo aumento de preços em todos os canais, apresentando queda de…
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